Nutritivni i zdravi zalogaji izvrsna su dopuna prehrani starijih osoba. U odrasloj dobi apetit je često lošiji, a pojavljuju se, nažalost, više zdravstvenih problema. S druge strane, grickalice mogu poboljšati zdravlje i pružiti hranjive tvari koje ponekad nisu dovoljne u glavnim jelima.

Osobe u dobi od 60+ i 70+ imaju potpuno drugačije prehrambene potrebe od mladih. Osim toga, neke bolesti, poput dijabetesa, mogu potpuno "presložiti" prehranu. Druga je stvar sve češći bolovi u mišićima te bolovi u kostima i zglobovima, koji obeshrabruju pripremu kompliciranijih jela. Ovdje dolaze grickalice! Oni mogu uravnotežiti razinu glukoze u krvi kod dijabetičara, ne zahtijevaju puno vremena i energije da ih dovedu do stola, a istovremeno mogu biti puni vrijednih hranjivih tvari.

Uloga zdravih grickalica svaki dan

Grickalice mogu igrati važnu ulogu u životu starije osobe na nekoliko načina:

  • Njihova priprema i konzumacija ima važnu društvenu vrijednost. Možete to učiniti zajedno s obitelji ili prijateljima, a zatim kušati u većoj grupi - sve u skladu sa svojim zdravljem.
  • Pravilno odabrani, zdravi su i hranjivi, ispunjavaju nutritivne praznine na dnevnoj bazi, pružaju vrijedne hranjive tvari.
  • Aktiviraju se i pružaju užitak. Ovdje se vraćamo na njihovu pripremu - zahtijevaju manje energije od tipičnih jela za večeru, a opet jamče laganu fizičku aktivnost, užurbanost ili jednostavno užitak kuhanja. Dobro je razmisliti o grickanju ako se s vremenom osjećate sve manje ugodno u pripremanju vlastite hrane. Grickalice su bolja alternativa prerađenim "gotovim artiklima" iz trgovine!

Kako odabrati grickalice?

Prije svega, uzmite u obzir svoje prehrambene potrebe, uključujući i one povezane s određenim bolestima, ako bolujete od neke od njih (npr. dijabetes, kardiovaskularne bolesti). Pokušajte sve pripremiti sami, koristeći svježe, prirodne sastojke. Neprerađena hrana obično ima niži glikemijski indeks. Osim toga, imate utjecaj na to koliko soli ili šećera ide u poslastice. S rezervom pristupite i „prirodnim“, ali već zapakiranim grickalicama. Mogu sadržavati umjetne konzervanse.

Primjeri zdravih grickalica za starije osobe

  • Narezanopovrće . Jedan od najzdravijih zalogaja – samo narežite svježe povrće na komadiće. Možete se igrati bojama i oblicima, držati se jedne boje ili napraviti šareni mozaik od povrća na svom tanjuru. Riječ je i o niskokaloričnoj hrani bogatoj vitaminima i drugim vrijednim nutrijentima. Ne morate se previše ograničavati, jer povrće bi trebalo činiti gotovo polovicu vaše dnevne prehrane. Svako povrće ima svoja specifična, korisna svojstva.
  • Svježe voće . Izvrstan slatki međuobrok - bogat enzimima, vlaknima, mineralnim solima, antioksidansima (npr. vitamini A, vitamin C, vitamin E) i lišen nedostataka tradicionalnih slatkiša kao što su pločice. Štoviše, lako ih možete jesti tijekom cijele godine (ali za određeno voće vrijedi više u sezoni, jer je najsvježije i prirodno zrelo!). Stavite li komadiće voća na tanjur, poprskajte ih limunovim sokom – tada neće posmeđiti (osobito jabuke, banane, avokado). Osobe koje se bore s dijabetesom trebale bi birati voće s nižim glikemijskim indeksom. Dobri primjeri su jabuke, trešnje, ribizle, breskve, naranče i grejpfruti.
  • orasi. Hrskava je alternativa čipsu, ali prilično kalorična. Nutricionisti preporučuju da jedete oko šaku orašastih plodova nekoliko puta tjedno kao međuobrok. Iako daju puno kalorija, sadrže puno vrijednih sastojaka, poput korisnih nezasićenih masnih kiselina, proteina, vitamina B i vitamina E, vlakana i potrebnih minerala (uključujući fosfor, magnezij, željezo, kalcij, kalij). Dobro utječu na rad mozga i živčanog sustava (čak i poboljšavaju koncentraciju) te smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Također se razlikuju po niskom glikemijskom indeksu.
  • Mliječni proizvodi . Savršen će biti prirodni jogurt (voćni jogurt ima puno šećera!), koji možete zasladiti s malo meda, dodati suho voće ili žitarice. Slično, vrijedi obogatiti okus tzv svježi sir. Posni bijeli svježi sir još je jedna inkarnacija zdravih mliječnih proizvoda, izvrsnog okusa s povrćem i začinskim biljem.
  • Kokice . Začudo, preporuča se, ali samo u verziji bez masnoće i soli - tj. po mogućnosti pečeno u kuhinji (nije komplicirano). Pruža puno vlakana i vitamina B6. Ako nema najbolji okus u verziji bez soli, možete ga posuti npr. cimetom.
  • Humus. Uspješno će zamijeniti majonezu ili umake i umake koji su manje korisni za zdravlje. Najbolje je to učiniti sami kod kuće. Savršen je za duet sa svježim povrćem. Zašto se preporučuje starijima? Pa, poboljšava probavu, a zahvaljujući ulju koje se koristi za miješanjeMaslinovo ulje također ima vrijedne nezasićene masne kiseline. Humus sadrži i vitamine B koji poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju.
  • Mini sendviči . Veće sendviče možete rezati na trokute ili male kvadrate. Na primjer, razmislite o sendvičima s tunom i rižom, svježim povrćem i začinskim biljem, svježim sirom, jajima ili domaćim humusom.
Grickalice za starije osobe koje vrijedi ponijeti u pokretu

Osim kućnih grickalica, vrijedi se prisjetiti i onih koji će biti korisni tijekom šetnji, aktivnosti na otvorenom ili daljnjih ili bližih putovanja. Evo nekoliko primjera:

  • krekera od cjelovitog zrna,
  • rižinih kolača,
  • sušeno voće (umjereno, jer je visokokalorično!) - posebno grožđice, jabuke, šljive, aronija, borovnice, maline, brusnice, marelice,
  • granola (po mogućnosti napraviti sami - odličan dodatak mliječnim proizvodima),
  • žitarice bogate vlaknima.

Zapamtite o vlaknima i tekućinama

I vlakna i tekućine trebale bi biti važan element u prehrani starijih osoba. Često zdravstveni problemi otežavaju povećanje tjelesne aktivnosti, a to se prevodi u, primjerice, zatvor. Dijetalna vlakna pomažu u njihovom uklanjanju.

Također možete osjećati manje žeđi kako sazrijevate - a to ne znači da ne trebate puno piti! Kao rezultat toga, postoji veći rizik od dehidracije i problema s crijevima. Kada je riječ o pićima, logično je koncentrirati se na ona koja sadrže malo šećera. Ne trebate se bojati mlijeka, pogotovo jer sadrži vrijedan kalcij. Ostala preporučena pića su čaj (osobito zeleni), kava bez kofeina i prirodni sokovi od voća i povrća. Povrće također sadrži puno vode – još jedan argument da je ono savršena grickalica za starije osobe.

Daniel WorksPoljski i američki filolog po obrazovanju, po struci - više kao prvi. Više od desetljeća radi na tekstovima: piše, uređuje i povremeno lektorira. Specijalizirao se prvenstveno za dom i život, ali i piše o kulturi, umjetnosti, modi, zdravlju, turizmu i svemu što će privući pažnju i zanimanje. Privatno, ljubitelj serijala s radnjom odvojenom od stvarnosti i – eventualno vremenski i drugim mogućnostima – putnik.

Pročitajte i druge tekstove ovog autora

Kategorija:

Gerijatrija