Znate li odakle dolazi prekrasna boja Camparija - ovog vrlo popularnog pića? To je gorak okus, intenzivno crveni aperitiv iz Italije. Baza je za mnoga pića.
Camparije jedno od najpopularnijihpića . Željno se poslužuje kao aperitiv prije jela, također se često naručuje u diskotekama za ugodan okus i neobičneboja . Znate li odakle dolazi?
Campari duguje svoju neobičnu boju bojili dobivenoj od malog kukca - lisne uši (dactylopis coccus, raniji naziv coccus cacti) zvane košenil. Ove lisne uši se hrane raznim sukulentima i kaktusima. Nekada su se koristile za bojanje tkanina, sada se, osim kao boja u prehrambenoj industriji, koriste i u proizvodnji kozmetike.
Lisne uši ove vrste prvi put su ubrane u industrijske svrhe u Južnoj Americi. U Europu i na Kanarske otoke, gdje danas postoje veliki uzgoji sukulenata i kaktusa (fotografije s Lanzarotea), došle su košenil i bodljikava kruška, a u devetnaestom stoljeću došle su košenil i bodljikava kruška. Veliki usjevi opuncija na Kanarskim otocima iznimno su dekorativni. Opuncija također daje voće koje se može koristiti za izradu džemova i želea. No, uglavnom se uzgaja zbog lisnih ušiju, koje kada se osuše daju ovu neobičnu boju kampariju, tkaninama i kozmetici.
Campari se najčešće poslužuje s ledom (na kamenju), s gaziranom vodom (campari soda) i sa sokom od naranče (campari naranča). Campari naranča pobjeđuje popularnost drugih pića. Najjednostavniji recept je: 1 naranča, oguljena i narezana na četvrtine, 30 ml campari, 70 ml soka od naranče, 4 zdrobljene kocke leda. Sastojke ulivene u visoku čašu treba ohladiti.