U knjizi Karoline i Macieja Szaciłłówa "Jedite i radite na svom zdravlju" pronaći ćete brze i jednostavne recepte za zdrave obroke koje ćete ponijeti sa sobom na posao. Predložena jela inspirirana su kuhinjama različitih dijelova svijeta, a zahvaljujući korištenju bogatstva orijentalnih začina i sastojaka imaju originalan okus. Objavljujemo recept za vegetarijanske kave od mrkve s rižom od limuna i salatom, koji možete pronaći u Karolininoj i Maciekovoj knjizi. Publikacija je pod pokroviteljstvom Poradnikzdrowie.pl.

Čak i ako niste redovita mušterija "muškaraca sa sendvičem" koji lutaju po poslovnim zgradama i pokušavate sami pripremati obroke za posao, dosada se može uvući na vaš jelovnik. Nove inspirativne recepte možete pronaći u knjizi"Jedite i radite na svom zdravlju"preuzeli Karolina i Maciej Szaciłłów.

Recepti u ritmu riječi

Autori knjige su se tijekom njenog nastanka vodili idejom spore hrane. Crpi, između ostalog, iz iz makrobiotike, čiji promotori tvrde da ne postoji savršena dijeta za sve. Prema makrobiotici, najbolji način da pronađete svoju prehranu je tzv besplatnoj prehrani, koja se, da citiram "Makrobiotička jela" Lole Curto, "sastoji u mogućnosti pravilnog i slobodnog odabira prave hrane. (…) Ovakav način prehrane znači slobodu od vanjskih utjecaja i mogućnost izbora onoga što je - za održavanje zdravlja - potrebno našem tijelu, duši i umu (…) ".

Kako to postići, kako pronaći najprikladniju dijetu za vas? Za početak se morate odmaknuti od sustava nagrađivanja i kažnjavanja jelom. Prema Karolini i Macieju Szaciłłówu, promatranje vlastitog tijela ključ je uspjeha i zdrave prehrane. Najbolji proizvodi nam neće pomoći ako nisu ukusni i posluženi.

Više savjeta (uključujući kako izbjeći zamku upadanja u dijetu iz svoje prehrane, čime zamijeniti šećer i bijelo pšenično brašno, kako mudro kupovati) i puno recepata možete pronaći u njihovoj knjizi "Jedi i radi na svom zdravlju".

U nastavku objavljujemo uzorak recepta za koftu od mrkve s rižom od limuna i jednostavnom salatom od origana.

Bit će vam korisno

Kofty od mrkve s rižom od limuna i salatom

Recept za porciju za 2-3 osobe. Težina: srednja. Vrijeme pripreme mase: 10 do 15 minuta. Vrijeme odmora: 20 minuta.

Nedavnovidjeli smo epizodu kulinarskog programa s Yotamom Ottolenghijem (autor kultnih "Jeruzalema" i "Plenty") posvećenog grčkim otocima. Kuhar dolazi do korijena, kuha s pastirima i ribarima. Od nule upoznaje domaću kuhinju i njene sastojke. Kasnije na njihovoj osnovi priprema vlastitu verziju otočkih jela. Njegov moto: "Preliti, stisnuti, zgnječiti" koji se tiče 3 sastojka (maslina, limun, češnjak) savršeno se uklapa u filozofiju naše kuhinje. Volimo ovako kuhati - crpiti iz tradicije, stvarajući nove recepte. Rezultat naše grčke inspiracije je Kofty od mrkve s rižom od limuna i jednostavnom salatom od origana.

Kofty sastojci:

  • 2 žlice maslinovog ulja,
  • 200 g mrkve krupne mreže,
  • 2 lista lovora,
  • 130 g zdrobljenog feta sira ili zdrobljenog prirodnog tofua,
  • 1/2 šalice crnih maslina,
  • 1/2 nasjeckane hrpe kopra,
  • nasjeckana šaka listova mente,
  • 1 žlica origana,
  • 1/2 žličice nerafinirane soli,
  • nasjeckani češanj češnjaka ili 1/3 čajne žličice asafoetide,
  • svježe mljevena paprika po ukusu,
  • 1 i 1/2 žlice kukuruznog škroba ili krumpirovog brašna.

Pirjajte mrkvu i lovor na maslinovom ulju 5-7 minuta. Mrkvu pomiješamo s ostalim sastojcima. Masu podijeliti na kuglice veličine male šljive. Svaku kuglicu lagano spljoštimo tako da se formiraju male palačinke. Stavili smo ih u hladnjak preko noći. Pokrijte komadom papira za pečenje ili poklopcem od posude otporne na pećnicu.

Napomena autora:slobodno isprobajte naš originalni recept. Međutim, ako vaša djeca vole meso, na primjer, kofty se također tradicionalno priprema od mljevenog mesa. Dakle, možete napraviti eksperiment i dodati ih umjesto naribane mrkve.

Riža od limuna s graškom:

  • 1 žlica maslinovog ulja,
  • 150 g riže kratkog zrna (može biti jasmin),
  • 1/2 žličice nerafinirane soli,
  • 1/2 šalice zelenog graška,
  • 1/2 žličice limunove korice,
  • 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna.

Salata:

  • krastavac narezan na kockice,
  • rajčica narezana na kockice,
  • 1/3 šalice crnih maslina,
  • 1/3 žličice origana,
  • 1/2 nasjeckane hrpe kopra,
  • 2 žlice maslinovog ulja,
  • limunov sok po ukusu.

Pripremite limunovu rižu:Pecite rižu na žlici maslinovog ulja 3-4 minute, dok dio zrna ne postane svijetlosmeđi. Stalno mijesimo i pazimo da ne zagori. Dvaput dodamo plus ili minuskoličina vode u odnosu na volumen riže (cca 300 ml). Posolite, zakuhajte. Smanjite plin na minimum i kuhajte poklopljeno oko 10 minuta. Dodajte grašak bez miješanja i kuhajte dok riža i grašak ne omekšaju – otprilike 5 do 10 minuta. Rižu tijekom kuhanja ne miješamo. (Prije posluživanja dodajte limunov sok i koricu.) Zatim kofty popržite na maslinovom ulju s obje strane.Zatim pripremite salatu:pomiješajte sve sastojke. Ako ne koristite fetu, hrana će biti bez glutena.

Kategorija:

Što jedete