Stručnjaci za ishranu alarmiraju: čudesne dijete ne postoje! A ipak se još nadamo da ćemo možda uz pomoć novog dodatka prehrani ili nekog drugog lijeka uspjeti smanjiti višak kilograma. Zašto je to nemoguće i kako bismo trebali mudro, sigurno i učinkovito smršavjeti, kaže dijetetičarka Anna Radowicka, specijalistica za program "Ljubav ulja repice".
Prekomjerna tjelesna težinaipretilostveć su prisutni u više od polovice poljskog društva, i to točno u 64 posto. muškaraca i 49 posto. Gotovo 1/4 Poljaka pati od pretilosti. Vrijeme je za mršavljenje, ili – kako obezitolozi (stručnjaci za liječenje pretilosti) definiraju ovaj proces – za mršavljenje. Ne za vlastito vjenčanje ili obiteljsko slavlje. Ne za kupaći kostim i za "pokazivanje" na plaži. Ne ovdje i sada, nego zauvijek. Kako se to postiže?
Što znači "zdravo mršavljenje"?
Brza potreba za mršavljenjem znači da posežemo za brzim metodama, odnosno drastičnim, monotonim dijetama ili kupnjom još jedne "čudotvorne" tablete koja će nam sagorjeti kilograme. Posljedica takvog djelovanja je yo-yo efekt i usporen metabolizam. Vrlo često će osobama koje tako ekspresno mršave biti teže zdravo smršavjeti u budućnosti. Gubitak težine podrazumijeva promjenu naših prehrambenih navika, promjenu vlastitog stava da bude pozitivan, ne sudjelovanje u utrci u kojoj se rezultati računaju. Lako se obeshrabriti tijekom utrke. Ljudi koji mršave često se žale na nisku motivaciju i obeshrabrenost.
Hoće li podrška dijetetičara pomoći u takvoj situaciji?
Da, ali samo ako ne idemo dijetetičaru da smršavimo. Dijetetičar će nam pomoći da promijenimo način na koji razmišljamo o prehrani. Odlazimo u kliniku za dijetu kako bismo zajedno razvili dijetu koja će nam predstavljati zadovoljstvo, a ne dužnost, i koja će nam ostati do kraja života. Gubitak težine uz stručnjaka je promjena zauvijek, ne samo na trenutak - bez jo-jo, bez štete po zdravlje, polako ali razumno.
Posjećuju li Poljaci često dijetetičare?
Prema istraživanju ARC Rynek i Opinia, svaki 10. Poljak priznaje da je koristio usluge dijetetičara ili klinike za dijete u posljednje 2 godine. U ovoj skupini bilo je dvostruko više žena nego muškaraca, a također tri puta više mladih od onih starijih od 40 godina. Kada tražimo dijetetičara, obično se pridržavamo preporuka naših prijatelja. Zanimljivo, svaka treća konzultacijadijeta se radi online.
Dijetetičar će vam pomoći da smršate doživotno. Zašto nastavljamo gubiti težinu sami?
Osobno smatram da je dijetetičar, unatoč velikom interesu za zdrav način života, povezan s mnogim ljudima s odricanjima vezanim za prehranu, visokim troškovima i nedostatkom vremena za kuhanje. Pacijenti svakako radije "koriste prečace" i, na primjer, iskoriste prehranu prijatelja, dijetu koju promovira slavna osoba, kupuju gotovu dijetu na internetu ili tablete iz reklame.
Top "čudotvorne dijete" - jesu li učinkovite?
Stalno su post i ograničenje kalorija, tj. moderna dijeta od 1000 kcal, dijeta za čišćenje s visokim sadržajem proteina, povrća i voća, što nije potvrđeno znanstvenim istraživanjima. Raste i popularnost box dijeta, što me jako brine, jer su mnoge od njih usmjerene na profit, a ne na zdravlje klijenta. Stručnjaci upozoravaju, a mi i dalje radimo svoje: prehlađen ću se, smršavit ću. Čudotvorne dijete su najgori mogući izbor. Ne preporučam ih prvenstveno jer nisu prilagođeni našim individualnim potrebama: dobi, težini, visini, tjelesnoj aktivnosti ili njenom nedostatku, kroničnim bolestima, mogućim alergijama na hranu. Prividni gubitak kilograma na takvoj prehrani uglavnom je gubitak vode i mišićnog tkiva. Čudotvorne dijete također su loše uravnotežene u pogledu makronutrijenata: sadržaja ugljikohidrata, proteina, masti i vitamina, minerala, a to može uzrokovati zdravstvene probleme: opteretiti bubrege, jetru, uzrokovati nesvjesticu, hormonalne poremećaje.
Pa kako mudro smršaviti?
Teško je dati jedan univerzalni savjet, jer mršavljenje je individualan pristup, a svatko od nas je drugačiji. Međutim, postoji nekoliko zlatnih pravila kojih se uvijek morate pridržavati kada želite smršaviti:
- trebate piti min. 1,5 litara vode tijekom dana
- doručak treba jesti do sat vremena nakon buđenja, a posljednji obrok najkasnije 2 sata prije odlaska u krevet
- ne možete jesti slatkiše, voće, piti pića sa šećerom i kavu s mlijekom
- i najvažnije : nemojte eliminirati nijednu skupinu makronutrijenata iz svoje prehrane: ugljikohidrate, proteine, masti.
Također debeo? Čini se da nas on deblja?
To nije istina. Mit je da prehrana bez masti daje bolje rezultate mršavljenja. Masti, posebice biljne, izvor su vitamina topivih u mastima – A, D, E i K. Primjerice, ulje uljane repice sadrži ALA i LA kiseline koje su neophodne za pravilan razvoj i funkcioniranje organizma te pomažu u održavanju odgovarajuću razinu kolesterola u krvi. Bez njih tijelo ne funkcioniraispravno. Oni su važan izvor energije.
Koje masti trebamo odabrati kada želimo smršaviti?
Uglavnom povrće. Posegnimo za repičinim uljem, maslinovim uljem, suncokretovim uljem, naravno u malim, razumnim količinama. Prilikom mršavljenja treba birati masnoće koje će imati najmanje zasićenih masnih kiselina, jer ih treba izbjegavati u svakoj prehrani, pa tako i u dnevnoj, i ne prelaziti količinu od 10%.
Koja ulja imaju najmanje štetnih zasićenih masnih kiselina?
U tom smislu vrijedi istaknuti ulje uljane repice, koje kod nas ne cijeni. Ulje repice ima dobar sastav masnih kiselina i idealan omjer omega-6 i omega-3 od 2:1, što pozitivno utječe na funkcioniranje organizma.
Što biste još savjetovali svima koji pokušavaju smršaviti?
Ako netko želi učinkovito smršaviti, trebao bi razmisliti o svojoj prehrani, osluškivati potrebe svog tijela i postupati mudro. Razlog iznad svega!