Meso sadrži vrijedne hranjive tvari poput proteina, vitamina i minerala. U nekim medicinskim stanjima, kao što su čir na želucu, arterioskleroza i alergije na hranu, vrsta mesa i način pripreme igraju veliku ulogu u uspjehu liječenja.

Nemaju sve vrstemesaimaju istu mješavinu hranjivih tvari. Osim toga, neka mesa su nježnija i sadrže manje masti. Važan je i način pripreme i začinjavanja. Osobe koje pate od čira na želucu trebale bi izbjegavati jako začinjeno meso, a bolesnici s arteriosklerozom trebaju jesti samo nemasno meso. Koje se vrste mesa preporučuju za određene bolesti?

Kakvo se meso može jesti u slučaju gastritisa, infekcija s temperaturom i oporavka?

Preporučeno: teletina, nemasna govedina, nemasna svinjetina, zec, kokoš, piletina, puretina. Zabranjeno: masna svinjetina, ovčetina, tripice, divljač, guska, patka, divlje ptice. Najbolji način za pripremu je kuhanje na pari ili pečenje u foliji. Preporučena mesna jela uključuju ćufte, variva.

Koje meso se može jesti kod peptičkog ulkusa?

Osim odabira mesa (kao gore), važnu ulogu imaju začini. Riječ je o ograničavanju tvari koje potiču lučenje želučanog soka. Umjesto papra, hrena, senfa, paprike, senfa, čilija, curryja, koji su zabranjeni, preporučuju se biljna sol, kopar, limunov sok, kumin. U akutnom razdoblju bolesti, kuhano meso treba usitniti. Zatim u svoju prehranu uključite meso pečeno na pari ili u foliji.

Kakvo se meso može jesti kod bolesti štitnjače?

Sadržaj masti u mesu posebno je važan kod bolesti štitnjače. Preporuča se: nemasna perad (bez kože), teletina, govedina i svinjetina. Preporučeni načini pripreme su kuhanje, dinstanje bez zapečenosti, pečenje u foliji.

Kakvo se meso može jesti kod alergije na hranu?

Alergija na meso uglavnom pogađa malu djecu. Najzastupljenije meso su govedina, teletina i piletina. Najbolje se podnose zečevi, svinjetina, puretina i noj. Vrijedno je znati da sve mesne zalihe mogu imati štetne učinke. Stoga, kada se pravi juha za dijete, meso pripadakuhajte odvojeno.

Kakvo se meso može jesti kod ateroskleroze i koronarne bolesti srca?

Kod ateroskleroze važno je smanjiti zasićene masne kiseline i kolesterol u prehrani. Preporuča se nemasno meso - puretina, piletina, teletina, zec, guska, patka, svinjetina, iznutrice su kontraindicirane. Koža se mora ukloniti s peradi. Možete kuhati, dinstati, ali bez prženja, peći u foliji, roštiljati, ako pržite pa na tavi bez masnoće (npr. roštilj).

mjesečnik "Zdrowie"

Kategorija:

Dijeta