Prerađena hrana potiče apetit više od neprerađene hrane, što je čini pogodnijom za razvoj prekomjerne tjelesne težine i pretilosti. To je pokazalo istraživanje Nacionalnog instituta za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti u SAD-u.
Istraživanje kako prerađeni i neprerađeni proizvodi djeluju na tijelo trajalo je mjesec dana, a u njemu je sudjelovalo 20 volontera. Tijekom istraživanja naizmjenično su hranjeni hranom iz obje skupine i provjerene su razlike u apsorpciji hrane. Utvrđeno je da su oni sudionici koji su prvi konzumirali prerađenu hranu imali veći apetit i konzumirali više hrane - u prosjeku preko 500 kcal. Kao rezultat toga, u roku od 2 tjedna dobili su u prosjeku 1 kg.
Dr. Kevin Hall s Nacionalnog instituta za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti u SAD-u, glavni autor studije, uvjerio je da su proizvodi korišteni u obje skupine bili podjednako ukusni. Smatra da su sastojci koje sadrže zaslužni za veću konzumaciju prerađenih proizvoda koji više potiču apetit. To također opravdava drugi rezultat studije: kada su dobrovoljci konzumirali neprerađenu hranu, njihova razina grelina ili hormona gladi se smanjivala.
"Ovo je prva studija koja pokazuje da postoji uzročna veza između njih dvoje. To također ukazuje da slično može biti i u slučaju veće grupe ljudi" - naglašava američki stručnjak.
Temeljeno na: PAP, www.diabetologia.esculap.com
Pogledajte galeriju od 9 fotografija