Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Pogledajte galeriju od 5 fotografija

Pasijonka (inače: marakuja ili marakuja) je egzotično voće čija su nutritivna svojstva odavno cijenjena u Americi. Autohtona plemena Amazone koriste marakuju kao umirujuće sredstvo za kašalj i jačanje srca. Brazilci koriste njegove sjemenke kao pomoć pri spavanju. Portorikanci jedu marakuju kako bi snizili krvni tlak. Koje su još namjene marakuja i ulje koje se iz nje ekstrahira? Provjerite i kako i s čime jesti marakuju.

Passion fruit , također poznat kao cvijet strasti ili cvijet strasti (latinskimarakuja ), je voće čiji jesvojstvaveć cijenjena od strane plemena koja žive u Južnoj Americi. S vremenom je voće doputovalo do Australije i Novog Zelanda, a početkom 19. stoljeća i do Havaja. Žuti cvijet strasti dolazi iz ove posljednje zemlje.

Zauzvrat, popularniji ljubičasti cvijet strasti dolazi u Europu uglavnom iz Kolumbije, Ekvadora, Brazila i Perua.

Obje varijante imaju kožastu kožu i slatko-kiseli okus, ali marakuja s ljubičastom korom je manje kisela i sočnija. Imaju i ljekovita svojstva.

Pokazalo se da ekstrakt marakuje ima protuupalna svojstva i svojstva zacjeljivanja rana. Protein s protugljivičnim svojstvima može se dobiti iz sjemenki.

Autohtoni narodi Amazone koriste diuretička svojstva i svojstva lišća ove biljke protiv bolova, a plod se koristi kao sredstvo za ublažavanje kašlja i jačanje srca.²

ulje marakuje .

Naziv "voće strasti" dolazi od indijske riječi maraú-ya, što znači voće koje se jede u jednom gutljaju

Vrijedi znati

Passion fruit - nutritivna vrijednost (u 100 g)Energetska vrijednost - 97 kcal Ukupno proteina - 2,20 g Masti - 0,70 g Ugljikohidrati - 23,38 (uključujući jednostavne šećere - 11,20 g) Vlakna - 10,4 gVitaminiVitamin C - 30,0 g Riboflavin - 0,130 mg Niacin - 1,500 mg Vitamin B6 - 0,100 mg Folna kiselina - 14 µg Vitamin A - 1272 IU0 Vitamin E - 1272 IU0 Vitamin E - - 0,7 µg

MineraliKalcij - 12 mg Željezo - 1,60 mg Magnezij - 29 mg Fosfor - 68 mg Kalij - 348 mg Natrij - 28 mg Cink - 0,10 mg

Masne kiseline

zasićeno -0,059 g mononezasićenih - 0,086 g polinezasićenih - 0,411 gIzvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referentnu

Voće strasti za astmu

Sastojci ljubičaste kore marakuje mogu se pokazati korisnima u liječenju ili ublažavanju simptoma astme, kažu istraživači sa Sveučilišta Arizona i Medicinskog sveučilišta Mashhad u Iranu. Nakon mjesec dana konzumiranja ekstrakta ljubičaste kore, 76 posto. Pacijenti su prijavili smanjenje napadaja kašlja, u četiri od pet osoba piskanje je potpuno nestalo, a samo 10 posto. pacijenti su se još uvijek žalili na nedostatak daha .²

Passion fruit za hipertenziju

Portorikanci koriste marakuju za visoki krvni tlak. Nije ni čudo – 100 g ovog voća sadrži čak 278 mg kalija koji snižava krvni tlak, ali i druge spojeve s takvim svojstvima. Preliminarne studije pokazuju da marakuja također snižava ukupne razine lipida, triglicerida i kolesterola.

Vrijedi znati

Pokazalo se da su spojevi koji pripadaju trima skupinama aktivnih tvari: alkaloidi, glikozidi i flavonoidi odgovorni za svojstva marakuje koja promiču zdravlje. Ovi spojevi, kada se testiraju pojedinačno, pokazuju različit učinak, samo određene kombinacije prisutne u voću imaju dokumentirano snižavanje krvnog tlaka i sedativni učinak.²

Voće strasti za dobar san

Španjolci su otkrili da se marakuja koristi u narodnoj medicini mnogih južnoameričkih kultura kao sedativ. Kažu da se u nekim zemljama voće koristi za smirivanje uznemirene djece. Zauzvrat, Brazilci koriste sjemenke marakuje kao pomoć pri spavanju.

Sok od marakuje za probavu

Na Madeirisok od marakujedaje se za poboljšanje probave. Moderna fitoterapija ga također preporučuje kod bolesti živčanog sustava, npr. želučane neuroze.

Mogu li trudnice i djeca jesti marakuju?

Pasijonka je izvor mnogih vrijednih vitamina i minerala, stoga se preporučuje trudnicama. Međutim, trebali bi posegnuti samo za mesom marakuje, a ostaviti sjemenke. Passion fruit se također može uključiti u prehranu djece nakon 1. godine.

Marakuja i dijabetes

Glikemijski indeks marakuje je nizak i iznosi 30, ali ima relativno visoko glikemijsko opterećenje (više od 23% čine ugljikohidrati, od kojih su polovica jednostavni šećeri), stoga dijabetičari ne bi trebali jesti ovo voće prečesto i u previše.

Bit će vam korisno

Kako guliti i jesti marakuju?

Prepolovite marakuju po dužini i čajnom žličicom odaberite pulpu s jestivim sjemenkama,iako se obično uklanjaju. Da biste se riješili sjemenki, meso pritisnite na sito (ne-aluminijsko) ili gazu. Ovo stvara kašu koja se može jesti ili koristiti u kuhinji.

Passion fruit - koristite u kuhinji

Meso dobiveno od marakuje jede se uglavnom sirovo, iako se od njega može napraviti i žele ili u kombinaciji s ananasom ili rajčicama - džemom. Od mesa možete napraviti i ukusnu marmeladu. Može se koristiti žlicom na ostalom voću i dodati u sladoledne deserte. Passion fruit također se odlično slaže s jelima od piletine, ribe i svinjetine, koji joj daju egzotičan okus. Savršeno se slaže s mliječnim proizvodima – odličan je dodatak kefiru ili jogurtu. Australci jedu meso marakuje s vrhnjem i šećerom, a u Venezueli se meso dodaje u koktele na bazi ruma.

RECEPT ZA>>Sladoled s okusom čokolade s marakuje i bademima

Video: ideja za doručak prema Joseph Seeletso - riža od cjelovitog zrna s kokosovim mlijekom i marakuja

Bit će vam korisno

Kako kupiti i pohraniti marakuju?

Odaberite voće koje je veliko, teško i tvrdo, s naboranom, crvenom ili žutom korom boje fileta. Nezrele su još uvijek zelene. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi dok ne sazriju, tj. dok se koža ne nabora. Kada dostignu potrebnu zrelost, mogu se staviti u hladnjak (do tjedan dana).

Passion fruit - upotreba u kozmetici

Najpoznatije u kozmetici jeulje marakuje , koje je namijenjeno njezi svih tipova kože. Međutim, najbolje djeluje za kožu s kuperozom (npr. zahvaljujući sadržaju vitamina C i K). To je također dokazana metoda diskoloracije. Ulje marakuje se također koristi za suhu i oštećenu kosu.

Bibliografija:

1. Grotto D., 101 proizvod za zdravlje i život, ur. Vesper, Poznań 2010., 2. Cieślik E., Gębusia A., Karakteristike zdravstvenih svojstava egzotičnog biljnog voća, "Postępy Phytoterapii" 2012., br. 2

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Što jedete