Knedle su debeli rezanci u obliku dijamanta pripremljeni od kuhanog krumpira, brašna i jaja. U Poljskoj su najpopularnije knedle sa sirom. Neki ljudi vole okruglice od krumpira sa špinatom. Koliko kalorija imaju okruglice od krumpira? Imaju li neku nutritivnu vrijednost?

Sadržaj:

  1. Kopytka - sa sirom i više
  2. Knedle - jesu li zdrave?
  3. Knedle - kalorije, nutritivne vrijednosti (po 100 g)
  4. Kopytka - koristi se u kuhinji
  5. Lijene okruglice (s krumpirom i sirom) - koliko kalorija imaju?
  6. okruglice - bez glutena i mliječnih proizvoda
  7. Lijene knedle (od sira) - kalorije, nutritivne vrijednosti

Kopytkaje jelo od brašna pripremljeno od kuhanog krumpira, pšeničnog i/ili krumpirovog brašna, jaja i soli. Gotovo tijesto se podijeli na manje komade, formira se u tanke kolutiće, koje se zatim spljošti i reže dijagonalno, čime se dobiju rezanci u obliku romba.

Kopytka - sa sirom i više

Postoje dvije vrste okruglica od krumpira, ovisno o sastojcima od kojih se pripremaju:

  • okruglice od krumpira - pripremljene od kuhanog krumpira, pšeničnog ili krumpirovog brašna ili oboje, jaja i soli. Slatki krumpir može biti alternativa krumpiru.
  • lijene okruglice(ili lijene knedle) - pripremaju se na sličan način kao okruglice od krumpira, s tim da se u masu dodaje svježi sir. Lijene okruglice mogu se pripremiti i bez krumpira: sa svježim sirom, jajima, brašnom i po želji šećerom.

Okruglice od krumpira mogu se obogatiti i povrćem, dajući im karakterističnu boju, npr. špinat, pečena bundeva, cikla i mrkva. Možete dodati i bosiljak.

Knedle - jesu li zdrave?

Knedle su uglavnom izvor ugljikohidrata, stoga suokruglice od krumpiraizvrsna su dopuna glavnim jelima (djeluju kao dodatak škrobu).

Knedle od krumpira u maloj mjeri pokrivaju potražnju za mineralima i vitaminima. U okruglicama od krumpira najviše ima fosfora, kalija i bakra. U okruglicama od krumpira također možete pronaći vitamin B6 i vitamin C.

Lijene okruglice sa svježim sirom izvor su kalcija, fosfora, vitamina B2, vitamina E i vitamina A.

Okruglice od krumpira imaju najmanji sadržajmasnoće nego lijene knedle sa sirom.

Najkaloričnije knedle su lijene knedle sa svježim sirom. Međutim, to je kalorijski sadržaj samog jela, koji se obično jede uz često kalorične priloge.

Knedle s dodatkom umaka na bazi povrća i lijene knedle s voćem ili voćnim mousseom bit će najmanje kalorične.

Izbjegavajte okruglice s dodatkom šećera, vrhnja ili na maslacu pržene krušne mrvice - ovi će proizvodi povećati kalorijsku vrijednost jela.

Vrijedi znati

Knedle - kalorije, nutritivne vrijednosti (po 100 g)

Kalorijska vrijednost - 147 kcal

Proteini - 4,2 g Masti - 0,7 g Zasićene masti - 0,2 g Mononezasićene masti - 0,21 g Polinezasićene masti - 0,24 g Kolesterol - 14,0 g Ugljikohidrati - 32,1 g Vlakna - 1, 6 g

Minerali(% RDA za odraslu osobu)

Kalcij - 10,0 mg (1%) Natrij - 11 mg (0,7%) Fosfor - 64,0 mg (9%) Kalij - 342,0 mg (10%) Magnezij - 19,0 mg (5%) Željezo - 0,7 mg ( 7%) Cink - 0,44 mg (4%)

Vitamini

Bakar - 0,09 mg (10%) Vitamin B1 - 0,075 mg (6%) Vitamin B2 - 0,055 mg (4%) Vitamin B6 - 0,2 mg (15%) Niacin - 1,11 mg (7%) Folati - 16,4 µg (4%) Vitamin B12 - 0,06 µg (3%) Vitamin C - 8,8 mg (10%) Vitamin E - 0,14 mg (1%) Vitamin A - 10,0 µg (1%) Vitamin D - 0,77 µg (5% )

Nutritivna vrijednost: baza podataka IŻŻ, % preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ prehrambenih standarda, 2022.

Kopytka - koristi se u kuhinji

okruglice od krumpira mogu biti glavno jelo ili škrobni dodatak umacima, varivima, pirjanom mesu u umaku.

Za knedle su prikladni umaci od povrća, poput špinata, kao i umaci od mesa s dodatkom mljevenog ili kockica mesa (možete koristiti svinjetinu, goveđe i perad). Knedle se poslužuju i s prženim lukom.

Knedle se dobro slažu s mesom pečenim u vlastitom umaku, gljivama, hrenom, senfom i povrtnim dodatkom, npr. ljutom ciklom, kuhanim povrćem i salatama.

okruglice sa svježim sirom ilijene knedlenajbolji okus s otopljenim maslacem i malo šećera ili u kombinaciji s krušnim mrvicama prženim na maslacu.

Mogu se poslužiti i s jogurtom, vrhnjem, šlagom, voćnim umacima, šećerom i cimetom.

Vrijedi znati

Lijene okruglice (s krumpirom i sirom) - koliko kalorija imaju?

Kalorijska vrijednost - 220 kcal Proteini - 12,9 g Masti - 10,1 g Zasićene masti - 6,09 g Mononezasićene masti - 3,01 g Polinezasićene masti - 0,43 g Kolesterol - 48,0g Ugljikohidrati - 20,0 g Vlakna - 0,7 g

Minerali(% RDA za odraslu osobu)

Kalcij - 58,0 mg (6%) Natrij - 39,0 mg (3%) Fosfor - 157,0 mg (22%) Magnezij - 12 mg (2%) Kalij - 154,0 mg (4%) Željezo - 0,5 mg ( 5%) Cink - 0,8 mg (7%) Bakar - 0,05 mg (6%)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,046 mg (4%) Vitamin B2 - 0,207 mg (16%) Vitamin B6 - 0,1 mg (8%) Niacin - 0,43 mg (3%) Vitamin B12 - 0,47 µg (20%) Vitamin C - 1,9 mg (2%) Vitamin E - 0,28 mg (3%) Folati - 17,1 µg (4%) Vitamin A - 85,0 µg (9%) Vitamin D - 0,22 µg (2%)

Nutritivna vrijednost: baza podataka IŻŻ, % preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ prehrambenih standarda, 2022.

okruglice - bez glutena i mliječnih proizvoda

Knedle se mogu pripremiti i bez glutena, zamjenjujući pšenično brašno kuhanim proso i rižinim brašnom.

Slično, možete pripremiti lijene knedle. u tom slučaju umjesto svježeg sira dodajte nedimljeni tofu. U oba slučaja jaja se ne dodaju u njihovu pripremu.

Također možete koristiti proso ili kukuruzno brašno za pripremu okruglica bez glutena.

Vrijedi znati

Lijene knedle (od sira) - kalorije, nutritivne vrijednosti

Kalorijska vrijednost - 242 kcal Proteini - 14,7 g Masti - 15,0 g Zasićene masti - 5,66 g Mononezasićene masti - 4,69 g Polinezasićene masti - 2,53 g Kolesterol - 68,0 g Ugljikohidrati - 37.0 g Ugljikohidrati0 g5.

Minerali(% RDA za odraslu osobu)

Kalcij - 68,0 mg (7%) Natrij - 62,0 mg (4%) Fosfor - 180,0 mg (26%) Kalij - 100,0 mg (3%) Magnezij - 9,0 mg (2%) Željezo - 0,5 mg ( 5%) Cink - 0,93 mg (8%) Bakar - 0,04 mg (4%)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,035 mg (3%) Vitamin B2 - 0,261 mg (20%) Vitamin B6 - 0,07 mg (5%) Niacin - 0,19 mg (1%) Vitamin B12 - 0,67 µg (%) Vitamin E - 1,99 mg (20%) Folati - 17,4 µg (4%) Vitamin C - 0,0 mg (0%) Vitamin A - 127,0 µg (14%) Vitamin D - 0,69 µg (5%)

Nutritivna vrijednost: baza podataka IŻŻ, % preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ prehrambenih standarda, 2022.

O autoruMarzena Masna, dijetetičar SOS Diet, dijetalni catering, VaršavaDiplomirala je dijetetiku na Varšavskom sveučilištu prirodnih znanosti. Profesionalno iskustvo stjecala je u dijetetskim klinikama, kompleksu vrtića glavnog grada Varšave i varšavskim bolnicama za odrasle i djecu. Svoje znanje kontinuirano produbljuje sudjelovanjem na konferencijama o pravilnoj prehrani, te dijeto-prevenciji i dijetoterapiji bolesti. Trenutno dijetetičar u SOS Dijeti, dijetalni catering, gdje se bavi nutricionističkim savjetovanjemza kupce, kreiranje recepata, pripremanje jelovnika i nadzor kvalitete jela.

Kategorija:

Što jedete