- Što je alergija na hranu?
- Što je netolerancija na hranu?
- Uzroci netolerancije na hranu
- Alergija na hranu i intolerancija na hranu: koje su razlike?
- Alergije na hranu u djece
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Alergija na hranu nije isto što i intolerancija na hranu - oba ova stanja, iako imaju slične simptome, imaju različite uzroke. Koja je razlika između intolerancije na hranu i alergije na hranu?
Sadržaj:
- Što je alergija na hranu?
- Što je netolerancija na hranu?
- Uzroci netolerancije na hranu
- Alergija na hranu i intolerancija na hranu: koje su razlike?
Intolerancija na hranuialergija na hranuspadaju u tzv. preosjetljivost na hranu. Stručnjaci Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), na temelju provedenog istraživanja, predviđaju 15 do 20 posto. populacija se trenutno bori sa simptomima alergije na hranu ili netolerancije na hranu.
Što je alergija na hranu?
Alergija na hranu je neprikladna reakcija tijela na sastojke hrane i, kao i svaka druga vrsta alergije, proizlazi iz abnormalne reakcije imunološkog sustava. Pojavljuje se kada imunološki sustav počne proizvoditi protutijela tipa IgE protiv određene komponente - ili komponenti - hrane, što rezultira oslobađanjem histamina, koji je odgovoran za uznemirujuće simptome alergije.
Alergija na hranu se manifestira na različite načine, što ovisi i o dobi i o vrsti alergena. Alergija na hranu kod djece se najčešće manifestira pljuskom, crijevnim kolikama, alergijskim osipom, alergijskim rinitisom, pa čak i anemijom.
Alergija na hranu kod odraslih može se manifestirati na različite načine - i to u isto vrijeme. Često je simptom alergije na hranu kod odraslih - koji se javlja u isto vrijeme - alergijski rinitis, osip i tegobe probavnog sustava.
Alergiju na hranu kod djece najčešće uzrokuju proteini kravljeg mlijeka i kokošjih jaja, kao i citrusi, dok su odrasli najčešće alergični na plodove mora, ribu, žitarice, agrume, soju, rajčicu i celer.
Što je netolerancija na hranu?
Intolerancija na hranu je preosjetljivost na određenu vrstu hrane ili sastojka koju većina tolerira.
Mehanizmi nastanka intolerancije na hranu nisu u potpunosti shvaćeni. Poznato je da su za neke vrste intolerancijevezano uz manjak tvari odgovornih za manjak proteina ili ključnih enzima u procesima probave datih sastojaka - primjer može biti enzim laktaza čiji nedostatak dovodi do netolerancije na laktozu, mliječni šećer.
Intolerancija na hranu manifestira se kao neželjeni, ponavljajući simptomi koji uvijek slijede nakon konzumiranja normalnog dijela intolerancije na hranu.
Među ovim simptomima postoji nekoliko lako uočljivih simptoma, kao što su:
- bol u trbuhu i nadutost
ali postoje i mnogi skriveni simptomi ili ih je teško povezati s netolerancijom. Ponavljaju se
- infekcija (kao što su gripa i strep grlo)
- migrene
- reumatski bolovi
- smetnje u izgledu kože (crvenilo, ekcem, svrbež, suhoća).
Kada se postavi ispravna dijagnoza, mijenja se kvaliteta života osobe koja pati od intolerancije na hranu. Od sada se mora naviknuti čitati etikete hrane i pažljivo kupovati - nema više bacanja stvari u košaru.
Osoba koja pati od intolerancije na hranu također će imati težak društveni život. I premda je intolerancija manje opasna za tijelo od alergije, treba je shvatiti ozbiljno, jer dugotrajno zlostavljanje vašeg tijela i neuvažavanje njegovih ograničenja može dovesti do ozbiljnih bolesti, posebno u probavnom traktu.
Uzroci netolerancije na hranu
Zahvaljujući sve naprednijim istraživanjima, već znamo da su uzroci netolerancije na hranu složeni. Može postojati jedan razlog, ali se nekoliko razloga može preklapati, kao što su:
- Nasljedstvo. Neki ljudi imaju genetsku sklonost prema manjoj toleranciji određenih proizvoda.
- Višak higijene. Od rođenja smo izloženi bakterijama koje utječu na naš imunološki sustav. Previše strogo pridržavanje higijene sprječava razvoj imuniteta. Također, česta uporaba antibiotika od ranog djetinjstva može uzrokovati smanjenje imuniteta, što se očituje intolerancijom na hranu.
- Prerano mijenjati svoju prehranu. Probavni trakt dojenčadi nije prilagođen tako raznolikoj hrani. Dojenčad ne bi trebala biti toliko raznolika u svojoj prehrani.
- Novi, nepoznati proizvodi koji se pojavljuju na tržištu. Egzotično voće, začini, biljna ulja iz biljaka koje ne rastu u Europi - njihova konzumacija također može uzrokovati netoleranciju na hranu.
- Industrijalizacija proizvodnje. Umjetnaarome, umjetni aditivi, konzervansi, kemijska obrada hrane masovne proizvodnje, mješavine, nove tehnologije, sve razvijeniji proces proizvodnje hrane, korištenje genetske modifikacije - sve to može biti uzrok alergena.
Alergija na hranu i intolerancija na hranu: koje su razlike?
Glavna razlika između alergije na hranu i intolerancije na hranu je mehanizam dviju vrsta bolesti. Alergija na hranu nastaje kao posljedica nepravilnog rada imunološkog sustava, dok se kod intolerancije na hranu najčešće susrećemo s nedostatkom ili nedostatkom sastojaka uključenih u procese probave ili apsorpcije nutrijenata.
Bilo da se radi o alergiji ili netoleranciji na hranu, postoje tri koraka za liječenje oba stanja. Prvi je promatranje simptoma, zatim dijagnoza, a treći je isključivanje štetnih proizvoda.
Alergija i netolerancija se često brkaju, iako je njihov tijek toliko različit.
Da biste ih razlikovali, analizirajte simptome. U slučaju alergija, reakcija tijela na proizvod na koji ste alergični obično je trenutna. Najčešće je to oteklina, koja uzrokuje probleme s disanjem, kao i srčane probleme, uključujući Quinckeov edem, ozbiljne probleme s probavnim sustavom – povraćanje, proljev.
Kada je u pitanju netolerancija - simptomi će biti mnogo diskretniji: migrena, nadutost, osjećaj težine, zatvor, reumatska bol, infekcije, problemi s kožom, pa čak i dijabetes. Intolerancija na hranu može imati toliko nespecifičnih simptoma da ju je zaista teško dijagnosticirati.
Stoga je najsigurniji način za postavljanje ispravne dijagnoze putem alergijskih testova: krvnih pretraga, testova stolice ili kožnih testova. Omogućuju da se utvrdi radi li se o alergiji ili netoleranciji te da se precizno definira koje proizvode treba apsolutno isključiti iz prehrane.
Alergije na hranu u djece
Alergije na hranu kod djece, prema istraživanjima, muče svakog desetog. Najmlađi ih često nasljeđuju od roditelja, ali se i rizik od alergije na hranu kod djeteta može svesti na minimum. Koji su simptomi alergije na hranu kod djeteta? Koja je razlika između alergije na hranu i intolerancije na hranu? Poslušajte našu stručnjakinju - dijetetičarku Agnieszku Piskału.