Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Paleo dijeta dr. Lorena Cordaina vuče korijene iz prapovijesti. Ali trenutno je hit s dijetama za mršavljenje! Umjesto da “lovi” ugljikohidrate, on vam naređuje da povećate količinu proteina u prehrani. I dopuniti ih povrćem i voćem. Provjerite pravila paleo prehrane.

Paleo dijetadetaljno je opisao Dr. Lorena Cordain u knjizi „Paleo dijeta. Smršavajte i živite zdravo zahvaljujući prehrani za koju smo stvoreni” (Wydawnictwo Literackie 2011.) izravno se poziva na rezultate istraživanja koje je proveo njegov tim, ali i drugi znanstvenici. Zahvaljujući tome, prema Cordainu, uspio je prilično precizno rekonstruirati prehranu primitivnih ljudi, tj. onu koja je - po njegovom mišljenju - optimalna za naše tijelo, omogućuje nam da ostanemo zdravi i vitki.

Paleo dijeta: mršavljenje poput pretpovijesnih lovaca

Prvapaleo dijetauključuje ravnotežu između biljne i životinjske konzumacije. Drugo, određuje prave omjere proteina, masti i ugljikohidrata: trebalo bi biti više proteina i manje ugljikohidrata nego u tipičnimdijetama za mršavljenje . Osnovni proizvodi ove dijete su nemasno meso (divljač, plodovi mora idealna), voće i povrće koje ne sadrži škrob (tj. krumpir je precrtan).

Čovjek je od samog početka bio lovac-sakupljač. Jeo je ono što je lovio i našao na zemlji, u vodi, na drveću. Trajalo je gotovo 2,5 milijuna godina, za to vrijeme naše se tijelo savršeno prilagodilo i naučilo koristiti potrebnu energiju i snagu iz tako dobivenih proizvoda. Međutim, cca 12 tisuća. godine, tzv velika neolitska revolucija koja je promijenila čovjekov način života i prestala biti stalno pokretni lovac-sakupljač da bi postao staloženi uzgajivač-poljoprivrednik. Ta je činjenica imala dalekosežne posljedice: pojavili su se viškovi hrane i ona se s vremenom počela sve više prerađivati. I čovjek - počeo se debljati.

Dr. Loren Cordain: “Naši automobili rade na odgovarajuće gorivo za njih. Kada se voda ulije u spremnik, učinak je katastrofalan za motor. Sličan princip se može vidjeti i kod ljudi - programirani smo da radimo optimalno na pogon od divljih biljaka i životinjskih proizvoda.

Zašto? Jergenetski razvoj i evolucija ljudskog tijela, a time i sposobnost probave i asimilacije pojedinačne hrane, napreduje tisućama, čak milijunima puta sporije od napretka civilizacije. A to znači da se nismo imali prilike prilagoditi probavi proizvoda koji se danas masovno proizvode, prodaju i… konzumiraju.

Osnove današnje prehrane - žitarice, mliječni proizvodi, rafinirani šećer, masno meso i slana, prerađena hrana - su poput vode za metaboličku mašineriju motora. Ove namirnice začepljuju naš motor, uzrokuju debljanje i uzrokuju bolest i slabost.

Paleo dijeta: pravila

Učeći iz ovoga, dr. S. Boyd Eaton sa Sveučilišta Amory u Atlanti, 1985. godine, teoretizirao je da se na temelju znanja o tome što su naši preci iz kamenog doba jeli, može razviti idealnu prehranu koja odgovara vašem genetskom sastavu. i potrebe suvremenog ljudskog organizma.

Njegovu misao razvio je dr. Loren Cordain, razvivši na prijelazu stoljeća tzv. paleo dijeta. S jedne strane, fokusiran je na visok sadržaj proteina, s druge - snažno smanjuje ugljikohidrate.

Temelj paleo prehrane je nemasno meso. Najbolja, jer je najbliža originalnim uzorcima, je igra. Kao i plodovi mora, sadrži cca 80 posto. proteina i 20 posto. mast. Međutim, relativno visoka cijena i ograničena ponuda čine nemasno uzgojeno meso osnovom. Ali - i to je vrlo važno - neprerađeno meso.

Prerađevine od mesa (kobasice, meso za ručak) moraju se potpuno izbaciti s jelovnika - njihov udio masti doseže i do 75 posto, a tek 25 posto. to je protein! Međutim, paleo dijeta ne uklanja u potpunosti zasićene masnoće sadržane u neprerađenom mesu iz uzgoja. Iako se, naravno, prvenstveno fokusira na dobre masti, tj. uglavnom mononezasićene (npr. masline, orašasti plodovi, avokado) i višestruko nezasićene omega-3 (npr. riba) i omega-6 (npr. biljna ulja).

Voće i povrće jednako su važan dio paleo prehrane, primarni izvor ugljikohidrata u ljudskoj prehrani. Sadrže prirodne antioksidanse, fitohormone i vlakna, pomažu tijelu u borbi protiv srčanih bolesti, raka i osteoporoze. Njihove divlje sorte, ubrane i jele sirove, predstavljale su važan dodatak hrani primitivnih ljudi. Istovremeno su siromašni škrobom i normaliziraju razinu glukoze u krvi i inzulina.

Nemoj to raditi

U paleo prehrani izbjegavajte:

  • prerađeni mesni proizvodi (kobasice, meso za ručak)
  • proizvodi od prerađenih žitarica (kruh, peciva, kolači, pizza, tjestenina)
  • svih žitarica
  • krumpira
  • mljekara
  • rafinirani šećer i njegovi derivati.

Nije sve u paleo prehrani logično

Neke teze dr. Cordain, međutim, izaziva sumnje. Na primjer, on piše: “Većina ljudi ne shvaća koliko su bili zdravi ljudi iz paleolitika. Mršavi, fizički spremni, nisu poznavali srčane bolesti i druge bolesti stanovnika zapadnih zemalja.” Vrijedi se, međutim, prisjetiti da je prosječni životni vijek ljudi u kamenom dobu bio oko 30 godina, a gore spomenuti opis odnosi se uglavnom na mlade lovce. I ono što je važno, njihovu vitku, atletsku figuru oblikovala je prvenstveno vrlo velika količina kretanja povezana s udaljenim lovnim ekspedicijama, često s mnogo sati jurnjave za divljačom.

Ali kada je riječ o ženama koje su ipak ostale u logorima da čuvaju djecu i vatru, vrijedi se prisjetiti kipova paleolitske Venere (iz Willendorfa, Hohle Felsa ili Tan-Tana), koji prikazuju njihove idealizirane slika: široki bokovi, istaknute grudi, trbuh i bedra. To znači da je pri korištenju paleo dijete (ali i svih ostalih) jedan od najvažnijih čimbenika za dobar izgled i dobrobit - tjelesna aktivnost. Čak i kada tražite zdravu hranu u supermarketu.

mjesečnik "Zdrowie"

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Mršavljenje