Breskva je voće koje ima brojna svojstva i nutritivne vrijednosti, a ujedno ima vrlo malo kalorija (kcal). Zato breskve trebamo jesti ne samo na blagdane, nego tijekom cijele godine. U sezoni svježe, a zimi sušeno. Breskve podržavaju rad bubrega, pomažu u borbi protiv anemije i zatvora. Saznajte zašto se još uvijek isplati jesti breskve.

breskvauobičajeno je voće čija susvojstvainutritivne vrijednosticijenjene 4000 godine u Kini, odakle vjerojatno dolazi. U Grčku je stigao oko 300. godine p.n.e. Zauzvrat, breskva je u sjevernu Europu došla u 16. st. Od tada se postupno proširila na druge kontinente. Trenutno ne raste samoniklo, oranica je.

Breskve - svojstva protiv raka

Breskve pomažu u borbi protiv raka dojke. Američki znanstvenici proveli su pokuse na životinjama i dokazali da jedenje breskve inhibira razvoj raka dojke i sprječava metastaze. To je zbog fenola koji neutraliziraju slobodne radikale.

Breskve podržavaju mokraćni sustav i bubrege

Breskve su 90% vode. Kao rezultat toga, djeluju kao diuretik i čiste tijelo od toksina. To ima pozitivan učinak na rad mokraćnog sustava i bubrega.

Kada se jedu, redovito čiste tijelo od toksina i štetnih metaboličkih proizvoda. To je važno za osobe s reumom i bubrezima. Ne sadrže masti i natrij, pa ih vrijedi preporučiti osobama s hipertenzijom i visokim kolesterolom.

breskve protiv zatvora

Breskve su bogate vlaknima. Vlakna ubrzavaju perist altiku crijeva i pomažu u borbi protiv zatvora. Breskve su i diuretik, koji pomaže očistiti tijelo od toksina.

Inače, razbijamo mit o štetnosti kore breskve "antilop" koja se ispostavilo da je lako probavljiva, kao i cijeli plod, a samo njeno nezrelo meso može djelovati laksativno.

Pročitajte također: Kruške - svojstva i nutritivna vrijednost krušaka. Kakvi vitamini u kruškama?

breskve protiv anemije

Breskve se preporučuju osobama koje pate od anemije. Ovo voće povećava proizvodnju crvenih krvnih stanica.

breskve i dijabetes

Svježe breskveimaju nizak glikemijski indeks (35) i stoga ih mogu konzumirati dijabetičari. Također su lako probavljive jer su uglavnom voda i sadrže vlakna. Jedna breskva ima samo 40-50 kcal. Iz tog razloga ih mogu koristiti i osobe koje mršave. Suhe breskve, međutim, imaju potpuno drugačija svojstva. Sadrže puno više šećera i visoko su kalorijske, stoga se konzumacija sušenog voća ne preporučuje osobama koje mršave ili boluju od dijabetesa.

breskve i trudnoća

Ovo voće se preporučuje trudnicama. Zahvaljujući sadržaju kalija, pomažu u borbi protiv umora, grčeva i vrtoglavice. Breskve imaju pozitivan učinak ne samo na zdravlje majke, već i na pravilan razvoj bebe.

Blagotvorno djeluju na formiranje kostiju, zuba, mišića, hrskavice i vena kod novorođenčadi. Folna kiselina sprječava nastanak defekata uretre. Breskve, zahvaljujući sadržaju bora i niacina, koji olakšavaju proizvodnju estrogena, također smanjuju simptome menopauze.

Pročitajte također: Jabuke štite od srčanog udara i zatvora, jačaju zube, olakšavaju mršavljenje

Vrijedi znati

Breskve - nutritivne vrijednosti (u 100 g)

Energetska vrijednost - 39 kcal

Proteini - 0,91 g

masti - 0,25 g

Ugljikohidrati - 9,54 g (uključujući jednostavne šećere: 8,39 g)

Vlakna - 1,5 g

Vitamini

Vitamin C - 6,6 mg

tiamin - 0,024 mg

riboflavin - 0,031 mg

Niacin - 0,806 mg

Vitamin B6 - 0,025 mg

Vitamin B12 - 0 µg

Vitamin A - 16 µg

Vitamin E - 0,73 mg

Vitamin D - 0 IU

Vitamin K - 2,6 µg

Minerali

Kalcij - 6 mg

Željezo - 0,25 mg

Magnezij - 9 mg

Fosfor - 20 mg

Kalij - 190 mg

Natrij - 0 mg

Cink - 0,17 mg

Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Vrijedi znati

Breskve - sorte

Ako volimobreskve , imamo mnogo toga za izabrati, jer postoji mnogo vrsta ovog voća. One s mahovinom dijele se na karakteristične i tvrde, dok su glatkenektarinei čvrste. Breskve se također mogu razlikovati po boji i čvrstoći mesa.

Za nektarine su karakteristične meke i blago vlaknaste, a čvrste i blago hrskave - tvrde i grudaste. Svi imaju slične nutritivne vrijednosti.

Breskve su vrijedan izvor beta-karotena i vlakana. Sadrže i dosta vitamina B, vitamina PP i nešto C. Potonjeg ima najviše u nektarinama, iako zbogtanina u mesu, dosta je nestabilan. Stoga vrijedi jesti vrlo svježe voće s ljuskom.

sušene breskve iz konzerve u sirupu

Sirove breskve sastoje se od manje od 90% vode. Tijekom sušenja zadržavaju sve vrijedne sastojke. Zahvaljujući tome daju tijelu vrijedne elemente, vitamine i vlakna. U Poljskoj su sušene breskve nepoznate, dok su u Sjedinjenim Državama vrlo popularne.

Nije ni čudo što je bilo, među ostalim, u inventaru Neila Armstronga, prvog čovjeka koji je hodao po Mjesecu. U Poljskoj lako možemo kupiti suhe marelice. Savjetujemo vam: doista ih vrijedi uključiti u svoju prehranu.

Sadržaj vitamina A u 100 g sušenog bilja raste na 7430 IU, kalcija na 86 mg, fosfora na 120 mg, a kalija na 1760 mg. Za ručak je dovoljno pojesti nekoliko suhih marelica, a stanje naših kostiju i izgled kože poboljšat će se. Žene u menopauzi, s rizikom od osteoporoze, trebale bi stalno jesti suhe marelice.

Također je važno jer će kalij sadržan u njima ubrzati izbacivanje viška vode iz tijela, smanjujući na taj način oticanje i rasteretiti kardiovaskularni sustav.

Beta-karoten sadržan u marelicama ima svojstva protiv raka i podržava dišni sustav, pa se posebno preporučuje pušačima. Suhe marelice pomoći će oboljelima od žgaravice zahvaljujući svojim svojstvima stvaranja lužina.

Suhe šljive, marelice, pa čak i grožđice čuvaju se sumpornim dioksidom. Na taj se način produljuje njihov rok upotrebe. Međutim, sumpor dioksid je jak alergen i može uzrokovati napade astme kod alergičara. Stoga ne zaboravite temeljito oprati svo sušeno voće pod tekućom vodom prije jela.

Važno

Breskve pripadaju Prunus Persica, istoj obitelji voća kao i šljive. Međutim, njihovo mjesto porijekla nije Perzija, već Kina.

Stabla marelice i breskve tamo su rasla već prije 4000 godina. U Europu su stigli s karavanama trgovaca i vojskom Aleksandra Makedonskog.

Breskve su prvo osvojile Grčku, a tek onda Rimsko Carstvo. S druge strane, marelice su dugo smatrane prokletim voćem jer su bile među omiljenim delicijama Arapa koji su napadali Europu. Čak se i u 16. stoljeću više cijenila dekorativnost stabla marelice koja je cvjetala u samostanskim vrtovima od okusa marelica.

Breskve - koristite u kuhinji

Za džemove i voćne kaše, najbolje sorte ovog voća su guste i ne zacrvene kod koštice. To uključuje roy-alvee, harken, vedette i halehaven. Najukusniji kompoti bit će napravljeni od sorti redhaven, sadnica Rakoniewicka i Jerzykowska.

NaZa smrznutu hranu i za sušenje prikladne su samo nektarine. Što se tiče marelica, najbolje sorte za kompote i sušenje su: mađarska rana, earli naranča, harcot i moorpark s čvrstim i ne previše vlaknastim mesom. Kasna sorta iz Ursynówa najbolja je za džemove.

Ipak, pokušajmo jesti najviše svježih breskvi i marelica u sezoni, od njih vrijedi napraviti i ukusne domaće slastice i kolače.

Vrijedi znati

Breskve - skladištenje

Breskve su klimakterično voće, pa nakon dostizanja takozvanog klimakterijskog minimuma, brzo slijedi dozrijevanje, a zatim prezrenje i propadanje. Prerano ubrane breskve gube svoj jedinstveni okus.

S druge strane, prezrelo voće ne može se dobro skladištiti i transportirati, jer je vrlo osjetljivo na modrice i modrice. Breskve koje se čuvaju u hladnjaku izdržat će oko 5 dana. Kako bi ti plodovi dugo ostali svježi, najbolje ih je čuvati u hladnim prostorijama (-1 - 0,5 stupnjeva Celzija). Mogu se čuvati do 4 tjedna na tako niskoj temperaturi.

Također se preporučuje održavanje visoke vlažnosti zraka, jer ovi plodovi vrlo brzo gube vodu kao rezultat transpiracije.

Breskve - upotreba u kozmetici

Breskve blagotvorno djeluju na kožu, zbog čega se koriste u kozmetičkoj industriji. Pulpa breskve sadrži AHA kiseline i vitamine C i E te beta-karoten. Vitamin C sadržan u breskvi savršeno jača otpornost kože i jača krvne žile te sprječava njihovo pucanje i stvaranje žilica. Vitamini A i E zaslužni su za čvrstoću i glatkoću kože. Ekstrakt pulpe također ima svojstva toniranja, vlaženja i pomlađivanja. Osvježava ten, sužava pore i regenerira epidermu. Sjemenke breskve koriste se za izradu ulja koje ima nježan miris badema. Ulje koštice breskve sadrži preko 64% oleinske kiseline, 26% linoleinske kiseline, 5,5% palmitinske kiseline, 2,9% stearinske kiseline. Ovo ulje se koristi kao baza za masažu. Koristi se i kao dodatak kozmetici za hidrataciju i protiv bora, za osjetljivu kožu, kao i za sapun i šampone za kosu.

Svježe marelice, bogate vitaminima i mineralnim solima, vrijedi koristiti kao prirodnu kozmetiku. Priprema maske nam neće predstavljati problem.

Samo pomiješajte mljevenu marelicu sa žlicom prirodnog jogurta i malo meda i stavite na lice. Maska će poboljšati stanje kože isušene na suncu i vjetru. Za njegovu pripremu možete koristiti i prethodno namočene suhe marelice.

Članak koristi ulomke iz teksta Joanne Krupe iz mjesečnika "Zdrowie".

Kategorija:

Što jedete