Pogledajte galeriju 3 fotografije

Kiselica je biljka koja se koristila ne samo u kuhanju, već i u medicini. Kiselica ima brojne zdravstvene prednosti koje travari stoljećima koriste. Kiselica će pomoći kod probavnih tegoba, kao i kod modrica i oteklina. Provjerite koja još svojstva ima kiselica i isprobajte recept za ukusnu juhu od kiseljaka i salatu od kiseljaka.

Ljekovita svojstva kiseliceveć su koristili grčki liječnici. Ekstrakti ploda kovrčave kiselice u vinu ili vodi našli suprimjenukod proljeva i raznih gastrointestinalnih bolesti, pa čak i kod ugriza škorpiona.

S druge strane, korijenje ove vrste kiselice, kuhano u vodi ili sirovo, koristilo se kod kožnih bolesti, a kuhano u vinu kao tekućina za ispiranje usta kod zubobolje i bolesti uha (nekada se kapao sirovi sok od kiselice uho u slučaju upale).

Zauzvrat, kiseljak kopljast u antičko doba dobio je naziv učinkovite biljke protiv skorbuta (zbog visokog sadržaja vitamina C). Druga vrsta kiselice koja se koristi u medicini je poljska kiselica.

Trenutno u Poljskoj postoji nekoliko desetaka vrsta kiselice. Većina ih se koristi u kuhanju, iako imaju i ljekovita svojstva.

Sadržaj:

  1. kiseljak za probavne probleme
  2. Kiselica - kalorije, nutritivne vrijednosti
  3. Kiselica - baktericidna i fungicidna svojstva
  4. kiseljak za kašalj
  5. Kiselica - je li štetna?
  6. Kislica za uganuće i opekline
  7. Kiselica i alergija
  8. Kiselica - kontraindikacije
  9. Kiselica - koristite u kuhinji
  10. Kiselica - recept za juhu od kiseljaka

kiseljak za probavne probleme

Kiselice (sve vrste) sadrže puno tanina - spojeva koji smanjuju jačinu proljeva ili ga zaustavljaju, djelujući kao adstrigent na sluznicu debelog crijeva.

Stoga se u prirodnoj medicini koriste kao sredstvo protiv proljeva. Moderna fitoterapija također preporučuje infuziju lišća ili sirovog soka od kiselice za poticanje apetita.

Vrijedi znati

Kislica - kalorije, nutritivne vrijednosti sirove/kuhane kiselice (u 100g)Energija - 22/20 kcal Ukupni proteini - 2 / 1,83 g Masti - 0,70 / 0,64 g Ugljikohidrati - 3,20 / 2,93 g Vlakna - 2,9 / 2,6 gVitaminiVitamini C - 48,0 /26,3 mg Tiamin - 0,040 / 0,034 mg Riboflavin - 0,100 / 0,086 mg Niacin - 0,500 / 0,411 mg Vitamin B6 - 0,122 / 0,100 mg Folna kiselina - 134/0 U MineraliKalcij - 44 / 38 mg Željezo - 2,40 / 2,08 mg Magnezij - 103/89 mg Fosfor - 63/52 mg Kalij - 390/321 mg Natrij - 4/3 mg Cink - 0,20 mg / 0. Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Kiselica - baktericidna i fungicidna svojstva

Znanstvenici su pronašli tvari s izraženim antifungalnim svojstvima u običnoj kiselici, tupolistnoj i kovrčavoj kiselici.

Eterski ekstrakti iz lišća i sjemenki, kao i ekstrakti etanola iz listova kovrčave kiselice, pokazuju antibakterijsko djelovanje protiv staphylococcus aureus i sijena.

S druge strane, fenolne komponente izolirane iz poljske kiselice inhibiraju rast bakterijaChlamydia pneumoniae .

kiseljak za kašalj

Trava kovrčave kiselice preporučuje se za kašalj različitog porijekla koji prati infekcije gornjih dišnih puteva. Biljka ove vrste kiselice čak je i sastojak sirupa protiv kašlja.

Provjerite kako sami napraviti domaće sirupe protiv kašlja!

Važno

Štedi li kiseljak?

Kiselica sadrži puno oksalne kiseline. On veže kalcij sadržan u hrani i onemogućuje tijelu da ga probavi.

Osim toga, kalcijev oksalat koji nastaje vezanjem kalcija oksalnom kiselinom taloži se u bubrezima u obliku bubrežnih kamenaca.

Iz tog razloga se ne preporuča konzumacija velikih količina kiselice te je preporučljivo jelima na bazi kiselice dodavati kiselo mlijeko, vrhnje ili jaja kako bi se nadoknadili gubici kalcija.

Osim toga, ne biste trebali kombinirati nekoliko sastojaka bogatih oksalatima u jednom jelu i često ih jesti. Takvi proizvodi uključuju rabarbaru, špinat i ciklu.

Pogledajte galeriju od 5 fotografijaPreporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj više

Kislica za uganuće i opekline

U biljnoj medicini preporučuje se primjena svježih, zgnječenih listova kiselicemodrice i otekline na koži.

Kiselica je također diuretik i hematopoetski.

S druge strane, uvarak lancetaste kiselice može se koristiti za obloge, pranja i ispiranja kože - za čireve, opekline 1. i 2. stupnja, teško zacjeljive rane.

Kod trenja, najčešće kod dojenčadi, u narodnoj medicini korišteni su oblozi od odvarka listova kovrčave kiselice.

Kiselica može uzrokovati alergije

Pelud kiselice relativno dugo: od svibnja do kolovoza, što može biti problematično za osobe alergične na pelud kiselice. Simptomi alergije na pelud kiselice uključuju:

  • alergijski rinitis
  • suzne i svrbežne oči (alergijski konjunktivitis)
  • glavobolje
  • rijetko astma
Važno

Kislica - kontraindikacije za konzumaciju. Tko ne bi trebao jesti kiselicu?

Ljudi koji se bore s bubrežnim bolestima, reumom i osteoporozom trebali bi se odreći kiselice. U slučaju bolesti žučnog mjehura treba ograničiti dijetetske proizvode koji su izvor oksalata.

Kiselica - koristite u kuhinji

U Poljskoj, kiseljak je osnova tradicionalne juhe od kiseljaka, koja se priprema od nasjeckanih listova ove biljke i vrhnja.

U poljskoj kuhinji najčešće se koristi kiseljak.

U Francuskoj je, s druge strane, popularan umak od kiselice, koji je tipičan dodatak ribi. Umak od kiselice se priprema kao juha, samo je malo gušći.

Njegov prepoznatljiv kiselkasti okus, koji dolazi od slobodne oksalne kiseline i njezinih topljivih soli, čini ga idealnim dodatkom proljetnim/ljetnim salatama.

Prilikom kupovine kiselice birajte mlade, čvrste listove. Prije konzumiranja kiselice potrebno je pažljivo odabrati, odrezati vrhove i oprati.

Prilikom pripreme jela od kiselice, ne zaboravite dodati namirnice bogate kalcijem kao što su jaja, kefir ili vrhnje kako biste smanjili štetne učinke oksalne kiseline.

Recept za juhu od kiseljaka

Izvor: x-news / Volim kuhati

Recept za salatu od kiselice sa šparogama i ovčjim sirom

Izvor: x-news / Dzień Dobry TVN

Kategorija:

Što jedete