Poriluk je povrće koje se - zbog svojih ljekovitih svojstava - koristi ne samo u kulinarstvu, već i u prirodnoj medicini. Suvremena fitoterapija preporučuje primjenu kod anemije, reumatskih bolova i - u obliku sirupa - kašlja kod djece. Međutim, ne mogu se svi uvjeriti u pro-zdravstveni učinak vremena. Provjerite koja još hranjiva svojstva ima poriluk i koje su kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Ljekovita svojstva porilukaveć su cijenjena u antici. Za ovo bliskoistočno povrće govorilo se da ga je jeo car Neron, vjerujući da ima pozitivan učinak na glasnice. Do sada ih je donijela kraljica Bona koja je rođena u Italiji. Zavoljela je domaću kuhinju i nakon preseljenja u Poljsku počela je uvoziti brojno povrće iz Italije - uključujući sezonsko. Brzo je pronašaoprimjenuu poljskoj narodnoj medicini, gdje su se oblozi od lišća poriluka koristili za liječenje artritisa i reumatizma, kao i za dezinfekciju i ubrzavanje zacjeljivanja rana.

Ljekovita svojstva poriluka

Poriluk protiv reumatskih bolova

Moderna fitoterapija preporučuje korištenje pulpe lista poriluka u obliku obloga kod reumatskih bolesti. Uzrokuje širenje potkožnih krvnih žila, bolju prokrvljenost tkiva i smanjenje ili otklanjanje boli.

Bijeli dio poriluka treba utrljati na sitno ribano ribanje. Dobivenu pulpu treba rasporediti na gazu ili drugu tkaninu i nanijeti na područje s reumatskim bolovima.

Poriluk za anemiju

Poriluk - zbog sadržaja željeza (2,10 mg / 100 g) - preporučuje se u prehrani u slučaju anemije.

Poriluk daje više željeza od cikle (0,80 mg / 100 g) i gotovo isto toliko željeza kao i cikla (2,57 mg / 100 g), pa je povrće koje je nadaleko prepoznato kao nezamjenjiv izvor ovog elementa.

Apsorpciju željeza podupire vitamin C, pa u slučaju anemije vrijedi posegnuti za salatom od poriluka poprskanom limunovim sokom.

sirup ili sok od poriluka protiv kašlja

Sirup ili sok od poriluka će se pokazati korisnim u suzbijanju katara gornjih dišnih puteva, jer:

  • povećava proizvodnju sluzi,
  • obnavlja spontane pokrete cilijarnog epitela,
  • a time i ekspektorans.

Osim toga - zahvaljujući sadržaju sumpornih spojeva -inhibira rast bakterija.

Stoga, u slučaju dugotrajnog kašlja, možete posegnuti za sokom ili sirupom od poriluka protiv kašlja, koji se može koristiti i kod djece.

Recept za sirup od poriluka

Bijeli dio poriluka sameljite na sitno ribano ribanje i pomiješajte s jednakom količinom meda. Zakuhajte i procijedite kroz fino cjedilo.

Odraslima se preporuča piti po jednu žlicu sirupa od poriluka 3-5 puta dnevno. Djeci se može davati 1 čajna žličica jednom dnevno.

Recept za sok od poriluka

Narežite bijeli dio poriluka. Stavite ih u staklenku u slojevima, ne zaboravite svaku posuti šećerom ili preliti medom. Zatvorite staklenku i ostavite na toplom mjestu 24 sata.

Odrasli mogu piti sok 2-4 puta dnevno po jednu žlicu. Djeci se može davati 1 čajna žličica jednom dnevno.

Nutritivne vrijednosti poriluk (u 100 g)

Energetska vrijednost61 kcal
Ukupni proteini1,50 g
masnoća0,30 g
ugljikohidrati14,15 g (uključujući jednostavne šećere 3,90)
vlakna1,8 g
Vitamini
vitamin C12,0 mg
Tiamina0,060 mg
riboflavin0,030 mg
niacin0,400 mg
vitamin B60,233 mg
folna kiselina64 µg
vitamin A1667 IU
vitamin E0,92 mg
vitamin K47,0 µg
Minerali
Kalcij59 mg
željezo2,10 mg
magnezij28 mg
fosfor35 mg
kalij180 mg
natrij20 mg
cink0,12 mg
Masne kiseline
zasićeno0,040 g
mononezasićeni0,004 g
polinezasićeni0,166 g

Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Por i trudnoća

Poriluk, kao i luk, češnjak, te kava i čaj ne preporučuju se tijekom trudnoće jer mogu potaknuti razvoj žgaravice i nadutosti - čest problem s kojim se susreću buduća majka.

Beba koja raste zauzima sve više prostora u trbušnoj šupljini,što uzrokuje pritisak na organe probavnog sustava. To se često manifestira žgaravicom, podrigivanjem i nadimanjem.

dojenje

Poriluk nije preporučljivo povrće za vrijeme dojenja, kao ni povrće križarica, mahunarke, luk i češnjak. Uobičajeno se vjeruje da okus poriluka prelazi u mlijeko i beba može odbiti sisati dojku.

Poriluk u prehrani beba

Poriluk, kao i srodni češnjak, može se uvesti u prehranu djeteta tek oko 10 mjeseci starosti.

Zbog specifičnog i oštrog okusa, kao i mogućnosti izazivanja žgaravice i nadutosti, počnite s malim količinama.

Djetetu je najbolje poslužiti kuhani poriluk, jer povrće nakon toplinske obrade ima blaži okus, a kao jedan od sastojaka jela.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj višeVrijedi znati

Poriluk je jedan od najboljih prebiotika

Poriluk je izvor inulina - prirodnog prebiotika koji doprinosi rastu korisnih crijevnih bakterija, kao što suLactobaccillusiBifidobacterium, neophodno za pravilno funkcioniranje tijela.

Inulin također ima druga svojstva - uklj. snižava razinu glukoze i kolesterola u krvi, a također olakšava apsorpciju minerala. Vrijedi znati da se između ostalih može pronaći i inulin u bananama, luku, cikoriji, artičokama, šparogama.

Poriluk u pročišćavajućoj i alkalnoj prehrani

Poriluk ima diuretski i pročišćavajući učinak - pomaže u uklanjanju zaostale vode u tijelu. Poriluk također djeluje na stvaranje lužine.

IG vrijeme=15, stoga osobe s dijabetesom mogu posegnuti za tim bez straha.

Zahvaljujući tome, pomaže u rješavanju zakiseljavanja tijela. O tome možete saznati pijući odvar od poriluka. Dovoljno je skuhati 6-8 komada poriluka u tri litre vode i popiti nekoliko čaša odvarka dnevno.

Poriluk - koristite u kuhinji. Kako izrezati i pripremiti poriluk?

Prilikom kupnje poriluka najbolje je odabrati komade s tamnozelenim listovima i fleksibilnim bijelim dijelom bez mrlja (luk).

Prije nego pojedete poriluk, prerežite ga na pola, odvojite luk i listove, a zatim isperitetekuća voda. Ovako pripremljeno povrće treba narezati na manje dijelove.

Poriluk ima karakterističan miris i okus zbog spojeva sumpora.

Poriluk je najpoznatiji kao sastojak povrća od celera, mrkve i peršina.

Poriluk je izvrstan dodatak raznim vrstama juha (npr. juha).

Vrijedi znati da se u Nizozemskoj poriluk smatra nacionalnim povrćem i jedan je od sastojaka najpopularnije nizozemske juhe od graška, tzv. erwtensoep.

Kuhani poriluk također može biti osnova za kolače, tepsije i umake. Kako bi bio probavljiviji, može se kuhati, dinstati ili začiniti biljem koje poboljšava probavu, poput bosiljka, mažurana ili timijana.

Sirovo ide dobro uz salate i salate. Prije pripreme možete ga popariti (iako nije obavezno). Tada ima manje intenzivan miris, ali više nije tako hrskav.

Zeleni listovi se uglavnom koriste u ukrasne svrhe ili kao dekocija. Poriluk se može zamrznuti - u tom slučaju ga prvo treba narezati ili narezati na ploške. Možete ga i osušiti.

Poriluk - kontraindikacije

Poriluk ne smiju konzumirati osobe koje pate od:

  • bolest jetre,
  • čira,
  • žgaravica,
  • nadutost.
  • Šalotka (luk) - nutritivna svojstva i primjena
  • Divlji češnjak - svojstva i primjena divljeg češnjaka

Kategorija:

Što jedete