Banane - svojstva i nutritivne vrijednosti. Kakvi vitamini u bananama?

Banane su voće koje sadrži mnoge minerale i brojne vitamine. Banane su prvenstveno riznica kalija pa bi do njih trebali doći ljudi koji se bore s hipertenzijom. Banane će pomoći i kod čira i proljeva kod djece. S druge strane, kora banane je provjerena metoda za bradavice, ubode komaraca i izbjeljivanje zubi. Koja još svojstva imaju banane?

Bananaje voće čija su svojstva i nutritivne vrijednosti bile poznate prije tisućama godina. Banane su uzgajane vjerojatno prije više od 7000 godina u Maleziji, odakle su došle u Indiju. Zatim su putovali Bliskim istokom u Afriku, gdje se i danas uzgajaju.

Danas banane rastu i u Aziji i Australiji. Uzgajivači ne čekaju potpuno sazrijevanje ploda, već ga beru dok je još zelen i onda ga utovaruju u rashladne posude kako ne bi prezreo dospio u Europu. Tada su ne samo manje ukusne, već imaju nižu nutritivnu vrijednost. A ova je jedinstvena, jer banana sadrži sve najvažnije vitamine - A, C, E, K te one iz skupine B. Sadrže i vlakna te minerale - magnezij, fosfor i kalcij. Međutim, kalija ima najviše.

Banane u hipertenzivnoj prehrani

U jednoj banani srednje veličine, koja je teška oko 100 g, nalazi se ogromnih 358 mg kalija. Dakle, ovo voće prednjači među proizvodima koji sadrže najviše ovog elementa za snižavanje krvnog tlaka. Čak ga i poznate rajčice imaju znatno manje (237 mg / 100 g). Osim toga, US Food and Drug Administration (FDA) preporučuje uključivanje banana u vašu prehranu bogatu kalijem, s niskim udjelom natrija jer one smanjuju rizik od visokog krvnog tlaka.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj više

Banane mogu sniziti kolesterol

Banane mogu pomoći u snižavanju razinekolesterol. Sve zahvaljujući visokom sadržaju pektina (vrsta dijetalnih vlakana). Indijski znanstvenici otkrili su da su vlakna iz nezrele banane (banane od povrća) koja se daju štakorima istovremeno s velikim količinama kolesterola izvrstan način suzbijanja očekivanog povećanja kolesterola u krvi.

Zanimljivo je da vlakna iz zrelih banana ne djeluju isto. Štakori koji su hranjeni ovim voćem i kolesterolom imali su visoke razine štetnog LDL kolesterola, a dodavanje nezrele banane u njihovu prehranu rezultiralo je smanjenjem za 1/3 visokog LDL kolesterola. Uz to se povećao za oko 30 posto. korisni HDL kolesterol.

Vrijedi znati

Nutritivna vrijednost banana (u 100 g)Energetska vrijednost - 89 kcal Ukupni proteini - 1,09 g Masti - 0,33 g Ugljikohidrati - 22,84 g (uključujući jednostavne šećere) Vlakna -233 2,6 g VitaminiVitamin C - 8,7 mg Tiamin - 0,031 mg Riboflavin - 0,073 mg Niacin - 0,665 mg Vitamin B6 - 0,367 mg Folna kiselina - 20 µg IU Vitamin A - E64 Vitamin K - 0,5 µgMineraliKalcij - 5 mg Željezo - 0,26 mg Magnezij - 27 mg Fosfor - 22 mgKalij - 358 mgNatrij Cink - 0,15 mg Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Pogledajte galeriju od 9 fotografija

Banane imaju visok glikemijski indeks

Osobe s dijabetesom trebale bi konzumirati hranu s niskim GI ( <50), które w małym stopniu wpływają na zwiększenie stężenia glukozy we krwi. GI banane je 60 , stoga ih treba isključiti iz prehrane dijabetičara. Istraživači sa Sveučilišta Kalifornija, San Diego i Sveučilište u Torontu proučavalo je različite namirnice i rangiralo ih prema njihovoj sposobnosti podizanja razine šećera u krvi i otkrilo da najveći skokovi u razinama šećera nisu sladoled i slatkiši, već mrkva, krumpir i banane.

Dobro je znati da se glikemijski indeks banane mijenja ovisno o stupnju njezine zrelosti. Vrlo zrelo voće može imati glikemijski indeks>70.

Koliko kalorija (kcal) ima banana?

Banane spadaju među najkaloričnije voće. 100 g banane je 89 kcal. Banana srednje veličine ima oko 120 g, dakle ima oko 107 kcal. Iz tog razloga, ljudi koji mršave trebali bi odustati od njih.

PROVJERI:Pažnja, OVE FREKVENCIJE VOĆA! Upoznajte plodove od kojih dolazi NA TEŽINI

Banane i rak

Banane mogu smanjiti rizik od razvoja raka bubrega. Istraživanja u velikoj skupini žena pokazala su da je kod žena koje su jele banane četiri do šest puta tjedno rizik od razvoja raka bubrega gotovo prepolovljen u odnosu na žene koje nisu uključile banane u prehranu.vaša prehrana.

Također se pokazalo da zelene banane, točnije tzv rezistentni škrob u njima može smanjiti rizik od mnogih različitih vrsta raka, posebno raka debelog crijeva. Vrijedi znati da se ovaj škrob sporije probavlja, tako da ne uzrokuje nagli porast razine glukoze u krvi.

Bit će vam korisno

Što učiniti da banane brže sazriju?

Ako planirate jesti banane u roku od nekoliko dana nakon što ste ih kupili, odaberite intenzivno žuto voće. Za pečenje, mousse i jela koja zahtijevaju zgnječene banane, najbolje je koristiti potpuno zrele banane s mrljama na koži. S druge strane, malo nezrelo voće je najbolje za kuhanje, jer se tijekom termičke obrade neće raspasti.

Ako želitebanane brže sazrijeti , stavite ih na sunce ili ih ostavite u papirnatoj vrećici preko noći s kriškom jabuke ili rajčice. Drugi način je… staviti kondom na bananu. Tada će sazrijeti za 2-4 sata. To je zato što lateks koji se koristi u kondomima ubrzava sazrijevanje ovih plodova. Dobro je znati da su banane prirodno prekrivene slojem lateksa. To je smola koja se proizvodi korom ploda. Nakon njihovog skupljanja, izdvojeni manji grozdovi se natapaju u vodi kako bi se s njih uklonio sloj lateksa, a time i - kako bi se spriječilo značajno ubrzanje sazrijevanja, što nije preporučljivo tijekom transporta. Ako se lateks ne ispere, na koru će se pojaviti tamne mrlje i započeti proces truljenja.

Banane se mogu čuvati na sobnoj temperaturi i također u hladnjaku. Međutim, u potonjem slučaju, kasnije će sazrijeti i imati crnu kožu.

Banane mogu zaštititi od HIV-a?

Banane mogu zaštititi od infekcije HIV-om, tvrde znanstvenici s Medicinskog fakulteta Sveučilišta Michigan u "Journal of Biological Chemistry". Sve je to zahvaljujući BanLec - vrsti lektina (biljnog proteina) koji se veže na protein gp120 tipičan za virus, blokirajući njegovo djelovanje, čime se zaustavlja proces infekcije HIV-om.

Istraživači vjeruju da je spoj učinkovit kao i lijekovi koji se koriste za liječenje HIV infekcije: T-20 i maravirok. Istraživači tvrde da BanLec može biti komponenta lokalnih preparata, kao što su gelovi, dizajnirani za zaštitu od HIV-a.

Banane za čir na želucu

Banane bi trebale biti uključene u prehranu ljudi koji se bore s čirom na želucu. Studije na životinjama pokazale su da ovo egzotično voće uzrokuje proliferaciju stanica želučane sluznice i potiče izlučivanje sluzi koja stvara film.zaštitni, čime se sprječava štetno djelovanje želučanih sokova i oštećenja. Osim toga, sadrže tzv inhibitori proteaze koji pomažu u ubijanju bakterija, uključujućiH. pylori , koji je vjerojatno odgovoran za većinu slučajeva peptičkog ulkusa.

Banane za probavne smetnje i nadimanje

Prema indijskojMateria Medica(zbir znanja o prirodnim resursima), brašno od zelene banane i kolači od njega pomažu kod probavne smetnje i plinova. S druge strane, lagana kaša od brašna od banane napravljena s mlijekom može se uključiti u prehranu za gastritis.

Važno

Smeđe mrlje i crne točkice na banani nisu znak kvarenja

Smeđe mrlje ili crne mrlje na kori banane nisu znak kvarenja, već samo znak da je voće postiglo svoj puni okus i da ga treba pojesti što je prije moguće.

Je li vrh banane štetan?

Legenda kaže da se na vrhu banane nalaze paraziti (npr. lamblas), paukova jaja, pa čak i zmijski otrov. Međutim, kako tvrde stručnjaci, savjeti za banane ne predstavljaju nikakav zdravstveni rizik.

Banane za proljev kod djece

Banane su također dokazani lijek protiv proljeva, posebno kod djece, i to je znanstveno dokazano. U istraživanju su sudjelovale tri skupine djece. Prvi je bio na dijeti s bananama, drugi je dobio pektin, a treći - rižu bez dodataka. Pokazalo se da su se djeca koja su konzumirala banane brže riješila proljeva – 82 posto. djeca su se oporavila u roku od četiri dana.

Kora banane za bradavice i ubode komaraca

U mnogim kulturama kora od banane koristi se za liječenje bradavica i za ublažavanje uboda komaraca. Ugrizeno mjesto trlja se opranom korom banane kako bi se smanjila oteklina, svrbež i iritacija. Tajna je možda u enzimima sadržanim u pilingu koji smiruju upalu.

Kora banane za izbjeljivanje zubi

Kaže se da je kora banane provjereni način izbjeljivanja zuba. Da biste to saznali, nekoliko puta tjedno trljajte zube unutarnjim slojem kože. Izbjeljivanje zubi korom banane sigurno je za zube jer ne sadrži kemikalije koje oštećuju caklinu.

Banana - koristite u kuhinji

Banane se obično jedu sirove, oguljene. Možete ih i zapeći, na primjer s rižom. Dobro je znati da zagrijavanje okusa i mirisa banane. Mogu se koristiti i za konzerviranje - sokove, pića, džemove. Osim toga, banane se savršeno kombiniraju s mlijekom i njegovim konzervama – jogurtom ilimlaćenica.

Vrijedi znati

Crvene banane - gdje možete kupiti? Koja je njihova cijena?

Tu su i razne crvene banane. Iznutra su svijetložute boje i puno slađeg i nježnijeg okusa (konzistencije poput moussea) od žutih. Osim toga, crvene banane sadrže više vitamina C i alfa-karotena od tradicionalnih. Trenutno rastu u tropskim zemljama Azije, Afrike i Južne Amerike. U Poljskoj se može kupiti u odabranim trgovinama. Cijena je oko 20 PLN po kilogramu.

O autoruMonika MajewskaNovinar specijaliziran za zdravstvenu problematiku, posebno u području medicine, zdravstvene zaštite i zdrave prehrane. Autor vijesti, vodiča, intervjua sa stručnjacima i izvještaja. Sudionica najveće poljske nacionalne medicinske konferencije "Poljakinja u Europi" u organizaciji Udruge "Novinari za zdravlje", kao i specijalističkih radionica i seminara za novinare u organizaciji Udruge.

Pročitajte više članaka ovog autora