Manuka medovi su poznati po svojim jedinstvenim svojstvima - imaju antibakterijska svojstva, utječu na imunitet i probavni sustav. Međutim, na tržištu postoji mnogo vrsta Manuka meda. Koja je razlika između onih označenih simbolom MGO i onih s UMF ili Active + žigom? Dobro je znati koji med odabrati prije nego što ga odlučite kupiti.
Prilikom kupnjeManuka medželimo biti sigurni da je proizvod koji odaberemo visoke kvalitete. Nije sav med dostupan na policama trgovina isti. Glavni čimbenik koji razlikuje med je način na koji je označen. SimboliMGO ,UMFili drugi simboli definiraju metodutestiranja meda , te nas tako obavještavaju o snagu svojih akcija. Što to znači? Različiti proizvođači koriste različite tehnike za ispitivanje svojstava Manuka meda. Neki od njih su pouzdaniji od drugih. Kada kupujete med, vrijedi znati koji je simbol najvjerodostojniji.
Testiranje zdravstvenih svojstava meda
Izvor jedinstvenih svojstava Manuka meda je sastojak nazvan metilglioksal, koji je 2006. godine otkrio njemački profesor Thomas Henle. Metilglioksal čini da med ima antibakterijska svojstva i pozitivno utječe na rad probavnog i imunološkog sustava. Prof. Henle je također otkrio da što je veća koncentracija ove tvari u medu, to je on moćniji. Na temelju toga razvio je metodu testiranja meda pod nazivom MGO™ simbol, a koja se sastoji u mjerenju koncentracije metilglioksala u medu. Ova metoda se smatra najpouzdanijom metodom testiranja Manuka meda za potrošače, jer MGO testovi pokazuju visoku ponovljivost i stopu pogreške od 2%.
Prije nego što je otkriveno čudo metilglioksala
Prije nego što je otkriven metilglioksal, znanstvenici nisu znali koja je supstanca izvor jedinstvenih svojstava Manuka meda. Znalo se samo da to mora biti tvar osim vodikovog peroksida. Najpopularniju metodu ispitivanja manuka meda osmislio je tada prof. Metoda Petera MolanaUMF(Jedinstveni Manuka faktor). Mjerilo je djelovanje Manuka meda nakon neutralizacije vodikovog peroksida. Nedostatak ove metode mjerenja svojstava Manuka meda bila je relativno visoka stopa pogreške, koja iznosi oko 25%. Međutim, UMF metoda još uvijek postojikoriste mnogi proizvođači, iako je njegova točnost niža nego u slučaju MGO™.
MGO I UMF metode
Metode MGO™ i UMF vodeće su metode označavanja Manuka meda. U trgovinama možemo pronaći i medove označene drugim simbolima. Najčešće se radi o oznakama koje izrađuju individualni proizvođači na temelju vlastitog istraživanja. Nažalost, često se provode bez prethodne neutralizacije vodikovog peroksida, što može poremetiti rezultate i time dovesti kupce u zabludu.
Kako kupiti najbolji manuka med
Kada kupujete Manuka med, vrijedi odabrati onaj koji je podvrgnut MGO testovima. O superiornosti MGO metode nad ostalim metodama mjerenja svojstava Manuka meda svjedoči činjenica da ju je pouzdanijom smatrao sam dr. Molan, autor UMF metode. Složio se s dr. Henleom da MGO testovi jamče kupcima da svako pakiranje meda pokazuje određena svojstva i djeluje s određenom snagom. Stoga se metoda MGO smatra najpouzdanijom i ujednačenijom od svih metoda mjerenja svojstava Manuka meda. Zato su najbolji laboratoriji u Singapuru, koji su u vlasništvu državne tvrtke AsureQuality s Novog Zelanda, odlučili koristiti ovu metodu u svojim istraživanjima. Također, Hill Laboratory, novozelandski laboratorij koji koristi UMFHA - krovna organizacija za neke proizvođače UMF manuka meda - potiče korištenje MGO ™ metode jer daje točnije rezultate. Ovo je najbolja moguća preporuka.
Pogledajte galeriju od 6 fotografija