Bademi imaju brojne nutritivne vrijednosti, a time i svojstva koja promiču zdravlje. Bademi su provjereni lijek protiv mučnine i žgaravice u trudnoći. Mogu se preporučiti i za mršavljenje jer sprječavaju napade gladi. Osim toga, ublažavaju stres i smiruju živce te snižavaju razinu kolesterola i šećera u krvi te tako sprječavaju aterosklerozu i dijabetes. Provjerite koje druge učinke imaju bademi.

Bademisu sjemenke badema, a ne orašasti plodovi, ali se obično pogrešno nazivaju tako. Čak imaju i titulu "kralja orašastih plodova". Slatki bademi ( A. Communisvar.sativa ) s Bliskog istoka razlikuju se po svojimsvojstvimainutritivne vrijednosti- imaju puno vitamina B2 (1,138 mg / 100 g), vitamina E (25,63 / 100 g) i vlakana (12,5 g / 100 g). Također sadrže esencijalne nezasićene masne kiseline (EFA) i mineralne elemente (osobito kalij). Samo, između ostalih zahvaljujući tim tvarima bademi mogu spriječiti bolesti srca i dijabetes, što je znanstveno dokazano. Preporučuju se i kod mučnine i žgaravice u trudnoći. Osim toga, dobro će djelovati u prehrani vegetarijanaca, ljudi koji mršave i onih koji žive u stalnom stresu.

Bit će vam korisno

Nutritivna vrijednost badema (u 100 g) - sirovi orašasti plodovi / blanširaniEnergetska vrijednost - 579/590 kalorija Ukupni proteini - 21,15 / 21,40 g masti - 49,92 g Carbohidrata - 21,55 g (uključujući jednostavne šećere 4,35 g) / 18,67 g (uključujući jednostavne šećere 4,63 g) Vlakna - 12,5 / 9,9 gVitamini

Tiamin - 0,205 / 0,191 mg Riboflavin - 1,138 / 0,711 mg Niacin - 3,618 / 3,500 mg Vitamin B6 - 0,137 / 0,115 mg Folna kiselina - 44 / 49 E2 - / 7 μg Vitamina A6 / 5 µ2 IUMineraliKalcij - 269/236 mg Željezo - 3,71 / 3,28 mg Magnezij - 270/268 mg Fosfor - 481/481 mgKalij - 73 933 Natrij - 1/19 mg cink - 3,12 / 2,97 mgIzvor podataka: USDA National Nutrient Database

bademi i dijabetes

Bademi poboljšavaju razinu inzulinskog odgovora i snižavaju razinu "lošeg" LDL kolesterola kod osoba s predijabetesom, a time i smanjuju rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, tvrde znanstvenici s američkog Sveučilišta Loma Linda u Journal of American College of Nutrition" 2010. U njihovom istraživanju sudjelovalo je 65 osoba s tim stanjempreddijabetes (tj. razina šećera između 100 i 125 mg%). Polovica ljudi raspoređena je u kontrolnu skupinu koja je bila na uravnoteženoj prehrani, dok su ostali dobivali bademe, kojih je 20 posto. dnevnih kalorija. Nakon 4 mjeseca pokazalo se da su se smanjili LDL kolesterol i inzulinska rezistencija kod ljudi koji su konzumirali ove slatke orašaste plodove. U to, među ostalim, uvjeravaju znanstvenici zahvaljujući nezasićenim masnim kiselinama, proteinima, vitaminima i mineralima sadržanim u bademima.

Dijabetičari također mogu sigurno posegnuti za bademima jer je njihov glikemijski indeks nizak (IG=15).

Važno

Je li amigdalin u bademima otrovan?

Na tržištu, osim obično dostupnih slatkih badema, možete pronaći i gorke ( A. Communisvar. AmaraFocke), koji sadrži amigdalin - tvar u tijelu koja oslobađa potencijalno smrtonosni cijanid vodika (prusinska kiselina). Može li konzumacija gorkih badema dovesti do trovanja cijanovodikom? Prema znanstvenicima, jedenje gorkih badema u umjerenim količinama ne predstavlja opasnost po zdravlje.

Dobro je znati da otrovna svojstva amigdalina (vitamina B17) iskorištavaju neki trgovci koji oglašavaju gorke bademe kao lijek protiv raka.

DOBRO JE ZNATI>>Vitamin B17 u borbi protiv raka. Je li amigdalin siguran lijek protiv raka?

bademi protiv mučnine (mučnine) tijekom trudnoće

Bademi bi trebali biti uključeni u majčinu prehranu. Ne samo zbog sadržaja folne kiseline koja je neophodna za razvoj djeteta. Bademi su također lijek protiv mučnine u trudnoći, a čest je u drugom i trećem tromjesečju žgaravice. Bademi neutraliziraju želučane kiseline i tako smiruju neugodno peckanje.

bademi i mršavljenje

Bademi, unatoč činjenici da sadrže puno masti i kalorijski su, potiču mršavljenje. EFA sadržane u njima reguliraju metabolizam i sprječavaju nakupljanje nepotrebnog masnog tkiva. Osim toga, bademi sadrže puno vlakana (12,5 g / 100 g), koja brzo i dugo pune želudac, čineći da se osjećate siti. Naravno, bademi će dati željeni učinak ako se jedu umjereno, po mogućnosti samo šaku nekoliko puta tjedno, umjesto druge hrane (a ne kao dodatni međuobrok). Ako se konzumiraju u prekomjernoj količini, mogu doprinijeti ne samo debljanju, već i zatvoru (zbog visokog sadržaja masti).

Osim toga, dugo žvakanje dva ili tri badema je dokazan način rješavanja bolova gladi.

Važno

Kupite bademeu pakiranjima, a ne onima po težini, kako bi mogli provjeriti da im nije istekao rok trajanja. Osim toga, bademi koji se prodaju na težini vrlo brzo oksidiraju EFA, zbog čega orašasti plodovi gube svoja zdravstvena svojstva - to je još jedan argument za kupnju pakiranih orašastih plodova.

Ne podvrgavajte bademe toplinskoj obradi (kuhanje, pečenje ili pečenje). Na visokim temperaturama esencijalne masne kiseline koje sadrže gube svojstva koja promiču zdravlje.

Pazite na plijesan u bademima, koja može uzrokovati ozbiljne probavne tegobe. Dakle, ako bademi imaju pljesniv, pljesniv ili neki drugi nespecifičan okus, bolje ih ne jesti.

bademi za živce i stres

Bademi sadrže puno magnezija, vitamina B (osobito niacina, tj. vitamina B3) i EFA, zahvaljujući kojima podržavaju rad živčanog sustava, poboljšavaju pamćenje i koncentraciju, a imaju i antidepresivno djelovanje. Stoga bi do njih trebali doći ljudi izloženi stalnom stresu, koji su u stanju psihičke iscrpljenosti.

bademi za vegetarijance i sportaše

Bademi su drugi (nakon kikirikija) i najbogatiji izvor proteina među orašastim plodovima. Sadrže ga čak i više od nekih mahunarki, poput bijelog graha. Stoga ih treba uključiti u prehranu vegetarijanaca. Osim toga, bademe karakterizira visok sadržaj arginina - aminokiseline koja poboljšava rad mišića, zbog čega sportaši mogu koristiti i bademe.

bademi za bolesti mokraćnog i dišnog sustava

Suvremena fitoterapija preporučuje korištenje badema kod bolesti mokraćnog sustava (uključujući bubrežni kamenac i sužavanje mokraćne cijevi), kod bolesti žučnih puteva i kao ekspektorans kod bolesti bronha, kao i kod promuklosti i suhoće kašalj.

bademi za lomljive nokte

Bademe treba uvrstiti u prehranu za jaku kosu i nokte, jer su riznica vitamina B, čiji nedostatak doprinosi lomljivosti noktiju i deformaciji ploče nokta. B vitamini također stimuliraju rast noktiju i kose.

Ali što je najvažnije, bademi su riznica vitamina E, nazvanog "vitamin mladosti", koji štiti od štetnog djelovanja slobodnih radikala i odgađa proces starenja kože.

Bit će vam korisno

Bademi - koristite u kuhinji

Zdrobljeni bademi se mogu posuti sladoledom ili pečenim kruškama ili jabukama. S druge strane, mljeveni se mogu koristiti kao komponenta crumblea za tijesto. Mljeveni bademi se također mogu pomiješati sa šećerom u prahu i proteinima kako bi se napravio marcipan. Zauzvrat, u obliku tankih latica, oni će provjeritikao ukrasi za torte ili torte.

Međutim, ovi slatki orašasti plodovi dobro idu ne samo uz deserte. Odlično se slažu i sa salatama, a kada se poslužuju s piletinom daju joj egzotičnu notu. Također vas treba izmamiti malim kulinarskim eksperimentom i kombinirati bademe s cvjetaćom i sirom. Osim toga, bademi u listićima savršeni su kao premaz za ribu.

Bademi su također sastojak procesije - slatkog rashladnog napitka, obično od badema, kao i od šećera i vode od ruže ili naranče.

Vrijedi znati da bademovo mlijeko, tj. bademi pomiješani s vodom, može biti zamjena za tradicionalno mlijeko (osobito u prehrani bez mliječnih proizvoda i soje). Zauzvrat, bademovo brašno (tj. mljeveni bademi), kojeg karakterizira nježan, slatkast okus, može biti alternativa tradicionalnom brašnu za pečenje kolača i kruha, kao i za zgušnjavanje juha i umaka.

Recept za čokoladne kolačiće s karamelnim bademima

Izvor: x-news.pl/Dzień Dobri TVN

Bit će vam korisno

Bademi - upotreba u kozmetici

Slatki orašasti plodovi koriste se za proizvodnju bademovog ulja s hidratantnim i regenerirajućim učinkom, stoga se preporučuje za njegu suhe i osjetljive kože. Zauzvrat, gorki bademi se koriste za dobivanje bademove kiseline, jedne od najvrjednijih AHA kiselina, koja se koristi tijekom tretmana estetske medicine. Piling bademom kiselinom koristi se u liječenju akni, fotostarenju ili uklanjanju diskoloracije, jer ima antibakterijska svojstva, svojstva protiv bojenja i starenja.

Pogledajte galeriju od 8 fotografija

Bademi smanjuju rizik od razvoja srčanih bolesti

Ovo je prema istraživanju koje su proveli znanstvenici sa Sveučilišta Aston u Velikoj Britaniji. Kod njihovih mladića s pretilošću i hipertenzijom (tj. čimbenicima rizika za razvoj srčanih bolesti), koji su mjesečno konzumirali 50 g badema dnevno, zabilježeno je povećanje razine vitamina E u krvi, kao i smanjenje krvni tlak i poboljšanje cirkulacije krvi (u usporedbi s kontrolnom skupinom). Sve zahvaljujući korisnim tvarima sadržanim u bademima, poput vitamina E, esencijalnih masnih kiselina, vlakana i flavonoida.

Vitamin E otežava zadržavanje "lošeg" LDL kolesterola u žilnim stijenkama, EFA imaju antikoagulantna svojstva i snižavaju razinu lošeg kolesterola u krvi, baš kao i vlakna. Flavonoidi, s druge strane, imaju antioksidativna svojstva, odnosno inhibiraju oksidaciju LDL kolesterola slobodnim radikalima, te sprječavaju zgrušavanje trombocita, a time i stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, flavonoidi reguliraju napetoststijenke krvnih žila i stupanj kontrakcije malih žila, te na taj način doprinose pravilnoj regulaciji arterijskog tlaka – slično kao i kalij sadržan u velikim količinama u bademima (čak 733 mg/100 g).

Vrijedi znati da bademe preporučuje DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) dijeta, odnosno dijeta za liječenje i prevenciju hipertenzije, koju preporučuju Američki nacionalni instituti za zdravlje i Američko udruženje za srce.

Kategorija:

Što jedete