Ovo je 21 od najzdravijih namirnica koje preporučuju nutricionisti kao nikada prije u smislu količine proteina, vitamina, minerala i antioksidansa koji su nam potrebni za život, zdravlje i … ljepotu.
Zlatno pravilo: 4 + 6 + 8 + 10=ljepota. Formula za savršenudijetuje jednostavna. Ne zaboravite pojesti 4 porcije od 21 proizvoda tijekom tjednavoće , 6 (ili više) porcijapovrće , najmanje 8 porcija žitarica i 10 (ili više) porcija neživotinjskih proteina.
1. Zobene pahuljice
1 porcija=1 šalica
snižavaju kolesterol i krvni tlak, smanjuju rizik od raka debelog crijeva zbog visokog sadržaja vlakana.
2. Mrkva
1 porcija=2 srednje mrkve
2 mrkve, koje su izvor beta-karotena, konzumirane svaki drugi dan smanjite za 50%. rizik od komplikacija (srčani udar, moždani udar) kod osoba koje pate od srčanih bolesti.
3. marelice
1 porcija=3 voća
Svježe voće izvor je beta-karotena, vitamina C i vlakana.
4. Grah
1 porcija=1 šalica
bogata proteinima, ugljikohidratima i vlaknima, sadrži spojeve koji igraju ulogu u prevenciji raka.
5. Mango
1 porcija=1 voće
sadrži bioflavonoide, koji, kao antioksidansi, podržavaju imunološki sustav.
6. Laneno sjeme
1 porcija=2 žlice
ako ne volite ribu, laneno sjeme može biti vaš izvor omega-3 masnih kiselina; također sadrži fitoestrogene za sprječavanje raka dojke i debelog crijeva.
7. banane
1 porcija=1 srednja banana
bogate su magnezijem, kalijem, vlaknima i polako apsorbiraju jednostavne šećere.
8. Shitake gljive
1 porcija=1/4 šalice sušenih gljiva
sadrži beta-glikan, spoj koji djeluje na imunološki sustav poput cjepiva, također ima svojstva protiv raka i virusa.
9. Pšenično zrno
1 porcija=½ šalice
jedna porcija sadrži oko 24 grama vrijednih proteina, vitamina B, kalcija, magnezija, kao i vitamina E, koji jača imunitet i kao antioksidans sprječava katarakte i ateroskleroza.
10. Čaj
1 porcija=1 šalica
crni i zeleni čaj sadrže antioksidanse zvane polifenoli koji smanjuju rizik odbolesti srca, moždani udar, rak i antivirusna svojstva.
11. brokula
1 porcija=2 ili više stabljika
najbolji izvor vitamina C i A, beta-karotena i vlakana, te spoja koji inhibira rast tumora bradavica - najbolje je jesti sirovo ili u mikrovalnoj pećnici s malo vode (sačuvano je 50% hranjivih tvari.)
12. Papaja, ananas, kivi
1 porcija=1 papaja, 1 šalica ananasa ili 2 kivija
u ovom sirovom voću nalazimo enzime - katalizatore mnogih životnih reakcija organizma koji će pomoći u borbi protiv autoimunih bolesti, alergija , AIDS i rak.
13. Češnjak
1 porcija=2-3 klinčića ili 1 čajna žličica praha
izvor antioksidansa koji snižava kolesterol, krvni tlak, također ima antivirusna, antibakterijska i antikancerogena svojstva. Kako jesti češnjak? Stavite nekoliko klinčića u šalicu, pokapajte maslinovim uljem, pokrijte plastičnom folijom i stavite u mikrovalnu 30 sekundi, a zatim uklonite koricu i hrskajte - ima okus po kikirikiju i ne uzrokuje loš zadah.
14. i 15. Rajčice ili jagode
1 porcija=1 rajčica
ili ½ šalice jagoda
promoviraju dugovječnost - rajčice sadrže antioksidanse koji stimuliraju imunološki sustav i usporavaju proces starenja, jagode sadrže tvari protiv raka.
16. špinat
1 porcija=1 šalica sirovog lišća
izvor vitamina A, C, folne kiseline i magnezija, koji sprječava rak, smanjuje rizik od srčanog udara i sprječava osteoporozu; sadrži i glutation – tvar nužnu za imunološke odgovore. Špinat je najbolje jesti sirov (kuhanje uništava glutation).
17. Losos
1 porcija=100 g
izvor omega-3 masnih kiselina protiv srčanih bolesti, kalcija, magnezija i proteina, beta-karotena i vitamina B (B6 podržava imunološki sustav, regulira živčani sustav i sprječava rak).
18. Tofu sir
1 porcija=do 120 g svježeg sira ili drugih proizvoda od soje
snižava razinu LDL kolesterola u krvi, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti; flavonoidi sadržani u njemu štite od raka dojke, maternice, prostate, pluća, debelog crijeva i želuca.
19. dinja (zelena dinja)
1 porcija=¼ voća
1 porcija sadrži 2 mg beta-karotena, što je polovica doze (5,7 mg) koju preporučuje Američki institut za rak u prevenciji raka i bolesti srca; također je bogat izvor vitamina C.
20. ljute čili papričice
1 porcija=jedna ili više mahuna
opor okus ovog povrća dolazi od spojevaantioksidansi, za koje se vjeruje da djeluju protiv raka, također iskašljavaju, tijekom infekcije pomažu očistiti začepljen nos, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, snižavaju kolesterol i potiču lučenje endorfina, tvari odgovornih za dobrobit.
21. Citrusi
1 porcija=npr. 1 velika naranča
izvor vitamina C koji pomaže u borbi protiv raka pluća, vrata maternice, jednjaka i želuca; također su bogati flavonoidima, od kojih se najviše može naći u bijeloj kori koja okružuje meso, stoga sok od naranče ne sadrži ove spojeve.
Pijte s mineralnom vodom
4-6 čaša vode dnevno izvrstan je dodatak zdravoj kuhinji, neophodan za održavanje pravilne ravnoteže tekućine.