Bez aseksualnog dvopeka, salata za podizanje apetita i analize tablice kalorija. Dijeta bazirana na afričkim biljkama - kus-kusu od kokosa i durum pšenice te začinima - čiliju, cimetu, korijanderu i kimu, ukusna je, zasitna i, osim toga, mršava. U ovim egzotičnim delicijama možete uživati bez ograničenja.
Dijetaporijeklom iz Afrike je najugodnija metoda mršavljenja koja je dosad izumljena. Ako vam se gadi grickanje mrkve, ne možete više gledati zelenu salatu s rajčicama, a izgled za malo pirjane piletine probudi vam najgore instinkte, vrijeme je da raskinete s europskim stilom prehrane i preselite se u Afriku. Čini se da je čak i najrestriktivnija dijeta za mršavljenje dar s neba. Jer nigdje drugdje na svijetu nećete pronaći tako bogatstvo okusa i mirisa.
Osnova prehrane - kus-kus
Prije svegakuskus . Ova neupadljivakaša , kako je neki zovu, zapravo je tjestenina razbijena u vrlo, vrlo fine granule. Proizveden od mljevenih zrna pšenice durum, vrijedan je izvor brzo probavljivih ugljikohidrata. Kako tvrde nutricionisti, nije poanta odustati od ugljikohidrata, nego odabrati one koji će u kombinaciji s drugim sastojcima, npr. nezasićenim kiselim mastima, ubrzati metabolizam i sagorjeti nepotrebno masno tkivo. Ljudi Afrike prakticiraju ovaj princip više ili manje svjesno.
Tjestenina, odnosno kus-kus, kako neki preferiraju, unatoč velikoj količini kalorija (cca 360 kcal u 100 grama) ne deblja iz drugog razloga - kuha se u potpunosti na pari i potom "kuha" u kipućoj vodi . Ne može se pržiti, peći ili peći na roštilju, već samo kombinirati s raznim vrstama dodataka – povrćem, komadićima nemasnog mesa, ribom, datuljama i grožđicama. I, naravno, maslinovo ulje ili ulje od raznih vrsta žitarica (npr. kokos). Takvo jelo s više sastojaka naziva se tagine. Marokanci i Tunižani pripremaju ih u posebnoj glinenoj posudi sa stožastim poklopcem, ali je dovoljna bilo koja druga posuda otporna na toplinu, po mogućnosti keramička ili glinena. Takvo će vas jelo zasititi za cijeli dan, zahvaljujući čemu bauk siromašne salate za večeru više neće biti drama.
Afrička salata sakus-kus koji je dizajnirao britanski kulinarski guru Jamie Olivier:
- pomiješajte kus-kus s prženim čili papričicama bez masnoće i sjemenki
- dodajte šparoge na žaru, mladi luk i kriške tikve
- pospite salatu svježim začinskim biljem, pokapajte maslinovim uljem i limunovim sokom.
Afrički začini neophodni u dijeti za mršavljenje
Dok je bitong, tradicionalna afrička nojeva šunka koja ne sadrži ni kolesterol ni masnoću - vjerojatno možete sanjati, afrički začini i aditivi gotovo su vam na dohvat ruke. Jedan od omiljenih začina naroda Afrike je čili. Među ostalima su i crvene paprike osnova harisse, popularne paste koja se dodaje gotovo svemu (nažalost, jaaako je ljuta, što ne paše svima). Neki kažu da su harissa i čili tajna glatke i gipke kože Afrikanki. Ovaj začin vam pomaže da se prilično brzo riješite viška masnoće. Žene Afrike s vremena na vrijeme čak se kupaju u vodi s čilijem. Ne moramo ih se pridržavati u svakom pogledu, ali planirate li dijetu svakako se zainteresirajte za čili. Ostali začini koji obogaćuju i najaseksualnije dijetalno jelo su cimet, korijander i kumin. Oni će potaknuti osjetila, utišati rastući apetit i učiniti da skromna večera poprimi sasvim novu dimenziju. Barem iluzorno. U Nigeriji se čili miješa s kokosovim pahuljicama, datuljama, mangom i morskim plodovima. Svježe čili papričice također djeluju kao lijek. Već i mali komadić ovog ljutog povrća otvara dišni sustav i jača imunitet, što će biti vrlo korisno u narednim mjesecima.
Vaša prehrana treba uključivati kokos i kokosovo mlijeko
Kokosova palma je vjerojatno jedina biljka pod suncem koja se može 100% iskoristiti. Samo ime znači "stablo koje zadovoljava sve životne potrebe". U poljskoj, prijelaznoj klimi, mnoge funkcije kokosove palme mogu se činiti beskorisnima, ali svakako ne možete poreći njezine vrijedne nutritivne vrijednosti koje će štititi od nedostatka vitamina i mikronutrijenata tijekom mršavljenja. Kokosovo meso se može jesti i svježe i sušeno (popularne kokosove pahuljice). Godinama se kokos tretirao samo kao dodatak kolačima i desertima. Ali njegova je primjena mnogo šira. Komadići kokosa možete dodati gotovo svemu – dijetalnim salatama, domaćim mueslijima, pa čak i rižotu od povrća ili kremi od brokule. Osim pulpe, isplati se koristiti i mlijekokokos. Neka vas njegova bezbojna boja ne zavara. Ova "voda" sadrži prirodne šećere, tonu vitamina C i minerale. Dok se kokos ne otvori, ostaje sterilan. Afrikanke ga dodaju u vruće mlijeko ili vodu i piju za doručak. Bogat sastav kokosovog mlijeka osigurava sve potrebne sastojke, ne deblja vas i smiruje apetit za slatkim.