Crni čaj je najpopularnije piće koje piju Poljaci. Piće, ako ga možete tako nazvati - u osnovi crni čaj je infuzija listova čaja. Utječe li crni čaj na naše zdravlje? Vrijedi li ga piti zbog nutritivnih svojstava koje ima?
Crni čajodabiremo gotovo automatski, ne pitamo se ima li ikakvih zdravstvenih svojstava. I ako ništa, povezujemo ga s napitkom koji potiče stvaranje kamenca na zubima. To je velika pogreška – crni čaj je jako zdrav i za njim se isplati posegnuti.
Zeleni ili crveni čaj se čini zdravim, a crni čaj? Crna, iako podcijenjena, ima i svoja zdravstvena svojstva i svakako vrijedi znati što piti. Kako odabrati i kako skuhati dobar crni čaj? Pokušat ćemo odgovoriti na ova pitanja.
Pogledajte galeriju od 6 fotografija
Crni čaj je potpuno fermentiran, sušen u vrućoj struji zraka.
Crni čaj - svojstva
Crni čaj ima brojne zdravstvene prednosti. To im duguje visok sadržaj antioksidansa (i polifenola i flavonoida) u listovima čaja, ali u nizu:
- uništava slobodne radikale,
- usporava procese starenja u tijelu,
- može spriječiti umnožavanje stanica raka,
- jača krvne žile,
- snižava kolesterol,
- može zaštititi od ateroskleroze,
- ima protuupalna i dezinfekcijska svojstva,
- stimulira.
Liječnici preporučuju crni čaj za ublažavanje simptoma trovanja hranom nimalo slučajno. Djeluje kao dezinficijens, donosi olakšanje i smiruje bolove u želucu reguliranjem probavnih sokova. I sve to zahvaljujućiteinie .
A zahvaljujući teinu crni čaj stimulira baš kao kava. Sadržaj teina u crnom čaju pozitivno utječe na koncentraciju, poboljšava pamćenje i smanjuje umor.
Zapamtite da čaj, bez obzira na vrstu, ima diuretski učinak.
Crni čaj - koji odabrati?
Ako želimo piti stvarno dobar i pravi čaj, trebali bismo ga kupiti suhog. Naravno, dobar je i čaj u vrećicama, ali ovdje treba pročitati etikete i provjeriti izgled - ima li u vrećicama suhe stvari, ili možda listova čaja u prahu?
Najpopularnije vrste crnog čaja su:
- Cejlon (nježan okus, poticajan),
- Darjeeling (najbolji indijski čaj),
- Assam (vrlo je jak, kako okusom tako i stimulacijom - alternativa je kavi),
- Yunnan (malo ljutkast okus),
- Earl Gery (s okusom bergamota),
- English Beakfast (to je samo mješavina crnih čajeva, vrlo popularna u UK).
Crni čaj - kuhanje
Crni čaj ne smije se kuhati ne duže od 3 minute. Ako se dugo kuha, dobit će gorak okus i izgubiti dio svojih stimulativnih svojstava.
Crni čaj treba pirjati - bez limuna, šećera ili đumbira. U Poljskoj je vrlo popularan čaj s medom i limunom ili đumbirom, koji je izvrstan za zagrijavanje, zbog čega se preporučuje tijekom prehlade.Saznajte više:
- Čaj s đumbirom (čaj od đumbira). Svojstva, način rada, recept
- Čaj od limuna: je li štetan?
- Zeleni čaj - ljekovita svojstva i priprema