Volite li jesti meso, iako znate da je ono pretjerano štetno za vaše zdravlje? Stoga je najbolje odabrati perad. Meso peradi je mršavije i sadrži puno proteina. Perad je izvor cinka, koji podržava naš imunološki sustav, te vitamina PP - odgovoran za nesmetano funkcioniranje živčanog sustava i probavnog trakta.
Odlikuju ih delikatan okus i nježnost. Bijeloperadmožete jesti nekoliko puta tjedno, dok crveno (govedina ili svinjetina) - samo nekoliko puta mjesečno.
Perad ima manje masti
Što određuje prehrambenu prednostperadi ? Prije svega, sadrži manje masti, koje su također lakše probavljive i bolje probavljive. Masnoća peradi ima više nezasićenih masnih kiselina, posebno linolne masne kiseline, koje naše tijelo ne proizvodi samo. Manji udio masti znači nižu kalorijsku vrijednost. Porcija od 100 gpilećih prsabez kože daje samo 99 kcal, ista količina svinjske šunke je 260 kcal. Perad ima potpunije bjelančevine i manje kolagena, glavnog proteina vezivnog tkiva. Perad je dobar izvor cinka koji podržava rad imunološkog sustava i utječe na stanje kože. Dodatna prednost je značajan sadržaj vitamina PP (niacina) zaslužnog za pravilno stanje živčanog sustava i probavnog trakta. Niacin uklanja višak lošeg kolesterola iz arterija.
Jela od peradi bolje je peći nego pržiti
Prilikom pripreme jela od mesa peradi svakako uklonite kožu koja ima najviše kalorija i kolesterola. Ako radite pečenu perad, kožu možete skinuti nakon kuhanja. Meso će tada biti sočnije. Pokušajte odustati od prženja peradi, jer su jela pripremljena na ovaj način puno masnija i kaloričnija. Pri odabiru mesa peradi birajte najmršavije, po mogućnosti pileća ili pureća prsa. Obratite pažnju na sadržaj mesa u gotovom proizvodu. Što je više, to je veća nutritivna vrijednost suhomesnatih proizvoda.
"Zdrowie" mjesečno