Kava od žitarica oduvijek se smatrala jeftinijom i lošijom alternativom običnoj kavi. Je li u redu? Kakav je sastav kave od žitarica i je li zdrava? Možete li piti zrnatu kavu tijekom trudnoće?

Povijestkave u zrnudatira do kraja 18. stoljeća, kada su Nizozemci prvi u Europi proizvodili piće od prženih žitarica, dodajući aromatične dodatke njima. Običaj ispijanja žitne kave stigao je u Poljsku preko Pruske. Već1818.u našoj zemlji (u Włocławeku) radila je prva tvornica za proizvodnju žitne kave.

U devetnaestom stoljeću, kao i kasnije - tijekom rata i Narodne Republike Poljske - zrnasta kava se doživljavala kaojeftiniji pandanskupljoj i manje dostupnoj kavi. Međutim, danas je kava od žitaricaponovno u prednosti . Do sada se primjenjuje u vrtićima i bolnicama, a sve češće se uključuje i u prehranu osoba koje brinu o zdravoj prehrani.

Kava od žitarica - sastojci

Sastav zrnate kave stvarno ovisi o proizvođaču. Na tržištu postojipuno varijantikave od žitarica: dolazi u slobodnoj verziji ili u vrećicama, sa svim vrstama preljeva.

Osnovni proizvod kave od žitarica jepržene žitarice . Obično su to:

  • raž
  • pšenica
  • ječam
  • napisano

Razniaditividodaju se u zrna da kavi daju najboljiokusiaroma. Najčešći dodaci su:

  • cikorija (inulin koji sadrži ima pozitivan učinak na našu bakterijsku floru)
  • korijen maslačka
  • cikla
  • piskavica
  • lupina
  • karamela
  • vanilija
  • figi
  • žira
  • jeruzalemska artičoka
  • melissa
  • glog
  • ginseng
  • ehinacea

Prilikom odabira zrnate kave pazite da ne sadrži nikakveumjetne aromeili druge umjetne dodatke - tada će biti najzdravija.

Vrijedi napomenuti da su kave od žitarica bez glutena također dostupne za prodaju za osobe s netolerancijom na gluten.

Kava od žitarica - hranjive tvari

Kava od žitarica ima mnogo hranjivih tvari i tvari koje promiču zdravlje. To uključuje

  • dijetalna vlakna
  • B vitamini
  • selen
  • magnezij
  • fosfor
  • kalij
  • cink

Kava od žitarica jeniskokalorična- u 100 ml ima samo 4 kalorije, ali ima visok glikemijski indeks - oko 60.

Kava od žitarica i obična kava

Kava od žitarica ima prednost u odnosu na običnu kavu što je mogu piti ljudi svih dobnih skupina, ali se posebno preporučuje onima koji bi trebali izbjegavati kofein (osobe s hipertenzijom, bolestima jetre, hiperacidnosti, bolestima bubrega, slezene, gušterača). Kava od žitarica ne iritira želučanu sluznicu kao obična kava niti uzrokuje žgaravicu.

Kava od žitarica - svojstva

Zbog svog prirodnog sastava, kava od žitarica ima pozitivan učinak na naše zdravlje:

  • snižava kolesterol u krvi
  • podržava probavu, sprječava zatvor
  • polifenoli sadržani u njemu neutraliziraju slobodne radikale, štiteći tijelo od raka i odgađajući proces starenja
  • smanjuje refluks kiseline i žgaravicu
  • poboljšava funkcioniranje živčanog sustava
  • poboljšava lučenje žuči

Nažalost, u kavi u zrnu možemo pronaći i spojeve akrilamida, koji nastaju tijekom termičke obrade proizvoda koji sadrže ugljikohidrate (u ovom slučaju - prženje zrna žitarica). Međutim, ovi spojevi se sada također nalaze u dječjem kruhu ili kašama.

Kava od žitarica tijekom trudnoće

Kava od žitarica ne sadrži kofein i ne izaziva ovisnost, pa je njezina zdrava verzija (bez umjetnih aditiva)preporučenai trudnicama i dojiljama, kao i djeci i starijim osobama .

Kava od žitarica - kako je napraviti?

Postoji mnogo načina kuhanja kave. Prije svega, može se kuhati uvodi(tada je aromatičnije i esencijalno) ili umlijeku(ima mekši okus). Možete se odlučiti i za međuvarijantu, tj. skuhati u vodi pa joj dodati mlijeko (ako želite). Dobar je okus i sa i bez šećera.

Znanstvenici su otkrili da vrijedi piti zrnatu kavu (obavezno koja sadrži cikoriju) s mlijekom, jer inulin sadržan u cikoriji poboljšava, između ostalog, apsorpcija kalcija.

Bez obzira na metodu, svoju kavu od žitarica trebate kuhati otprilike5 minuta .

Sonda

Kategorija:

Što jedete