Brusnice imaju brojna ljekovita svojstva i nutritivne vrijednosti - a poznate su od davnina, jer je odnos između konzumiranja brusnica i infekcija mokraćnog sustava prvi put dokazan 1840. godine. Suvremena znanstvena istraživanja jednoglasno potvrđuju da brusnica ima antibakterijska i antifungalna svojstva, zahvaljujući kojima je učinkovita, uklj. u borbi protiv infekcija mokraćnog mjehura, određenih stanja kože i čira na želucu. Za što je dobra brusnica? Koja ljekovita svojstva ima brusnica i kako je koristiti?

Brusnicaima brojnaljekovita svojstva koja su poznata već dugo vremena. Narodna medicina preporuča korištenje brusnice kod prehlade, angine, reumatskih bolesti, problema s mjehurom, slabljenja želuca, crijeva i gušterače, kao i kod avitaminoze i umora.

Važno je da se danas mnogi lijekovi temelje na brusnicama. Prirodno okruženje zabrusnicesu uzdignute močvare, koje su pretvorene u vodene rezervoare obrasle vegetacijom.

Ovaj specifičan supstrat znači da se u plodovima brusnice u visokim koncentracijama akumuliraju tvari s jedinstvenim zdravstvenim svojstvima - proantocijanidini, koji, između ostalih, štite jetru, snižavaju razinu šećera u krvi, povećavaju snagu kontrakcije srčanog mišića. Ipak, najpoznatije su blagotvorno djelovanje brusnica na mokraćni sustav. Osim svojih aseptičkih svojstava, brusnice imaju i nutritivne prednosti. Postoje, između ostalih bogat izvor vitamina A, C i vitamina B. Svježe voće sadrži najviše hranjivih i ljekovitih tvari (dostupno od listopada do siječnja).

Čvrsto zapakiran, može se čuvati u hladnjaku do tri mjeseca. Osušeni zadržavaju svojstva nekoliko godina. Brusnica dobro podnosi visoke temperature, kuhanjem se ne uništavaju baktericidni spojevi koje sadrži.

Ljekovita svojstva brusnice

Brusnica ima brojna svojstva koja promiču zdravlje.

  • djeluje za infekcije mokraćnog sustavaŽene su najizloženije infekcijama mokraćnog sustava (muškarci imaju osam puta manje šanse da pate od infekcija mokraćnog sustava). Istraživanja pokazuju da gotovo 30 posto. žene u životu prolaze kroz cistitis. Infekcijemokraćni trakt najčešće uzrokuje Escherichia coli (E. coli). Talože se u urinarnom traktu gdje izazivaju upalu. Istraživanja su pokazala da brusnica smanjuje prianjanje bakterija E.coli na stijenke urinarnog trakta, a istovremeno smanjuje količinu tih bakterija u mokraći. Stoga, zahvaljujući svojstvima ispiranja bakterija E. coli, brusnice mogu smanjiti osjetljivost na upalu mokraćnog sustava.
  • pomaže u sprječavanju infekcija mokraćnog mjehurakod ljudi koji imaju problema s potpunim pražnjenjem mjehura (kao što su muškarci s povećanjem prostate), s kateterom ili s neurološkim poremećajima (npr. moždani udar, moždani udar ili ozljeda kralježnice), tj. u slučajevima kada je rizik od infekcije vrlo visok.
  • sprječava nastanak čira na želucuTvari sadržane u brusnicama zaustavljaju neke bakterije koje uzrokuju čir na želucu da se talože na stijenkama probavnog sustava, npr. brusnica zaustavlja taloženje Helicobacter pylori u želučana sluznica.
  • smanjuje rizik od bolesti desni.Ekstrakt brusnice smanjuje se za 60 posto. taloženje najčešćih bakterija u ustima na zubno meso. To smanjuje količinu patogenih bakterija u ustima i smanjuje učestalost parodontalne bolesti i bolesti desni.
  • smanjuje rizik od srčanih bolestiFlavonoidi u brusnicama su vrlo slični onima u crnom vinu, pa je stoga njihova konzumacija izvrsna u prevenciji srčanih bolesti. Spojevi sadržani u brusnicama inhibiraju stvaranje krvnih ugrušaka i blagotvorno djeluju na širenje krvnih žila.
  • smanjuje učinke moždanog udara ili krvnog ugruškaIma sposobnost zaštite moždanih stanica od oštećenja do kojih dolazi tijekom moždanog udara ili krvnog ugruška.
  • sprječava oksidaciju kolesterola , što smanjuje rizik od arterioskleroze i začepljenja krvnih žila.

Bobice - zašto biste ih trebali jesti

Pogledajte galeriju od 7 fotografijaVrijedi znati

Brusnica - nutritivna vrijednost i kalorijska vrijednost

  • Energetska vrijednost - 46 kcal / 100 g
  • Ukupno proteina - 0,46 g
  • masti - 0,13 g
  • Ugljikohidrati - 11,97 g (uključujući jednostavne šećere 4,27)
  • Vlakna - 3,6 g
  • Vitamin C - 14,0 mg
  • tiamin - 0,012 mg
  • riboflavin - 0,020 mg
  • Niacin - 0,101 mg
  • Vitamin B6 - 0,057 mg
  • Folna kiselina - 1 µg
  • Vitamin A - 63 IU
  • Vitamin E - 1,32 mg
  • Vitamin K - 5,0 µg
  • Kalcij - 8 mg
  • Željezo - 0,23 mg
  • Magnezij - 6 mg
  • Fosfor - 11 mg
  • Kalij - 80 mg
  • Natrij - 2 mg
  • Cink - 0,09 mg

Izvor podataka:USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Brusnica - kontraindikacije. Tko ne smije jesti brusnice?

Ljudi koji uzimaju antikoagulanse koji sadrže varfarin ne smiju jesti brusnice. Tvari sadržane u brusnicama mogu ometati uklanjanje ove tvari iz tijela, što može doprinijeti nastanku krvarenja.

Kako jesti brusnice?

Brusnice se mogu jesti sirove ili sušene. Sirovo voće, zbog visokog sadržaja antocijana, vrlo je trpkog okusa, pa ga je teško jesti neprerađeno.

Zbog toga se sušenim brusnicama obično dodaju šećer (a ponekad čak i glukozno-fruktozni sirup), kao i suncokretovo ulje, a ponekad čak i konzervansi. Ovi aditivi obično čine polovicu sastava.

Iz terapeutskih razloga, najbolji je svježe cijeđeni voćni sok. Sok od brusnice se također može kupiti u trgovini.

Vrijedi znati

Nutritivne vrijednosti sušenih brusnica

  • Energetska vrijednost - 308 kcal
  • Ukupni proteini - 0,17 g
  • masti - 1,09 g
  • Ugljikohidrati - 82,80 g (uključujući jednostavne šećere 72,56 g)
  • Vlakna - 5,3 g
  • Vitamin C - 0,2 mg
  • tiamin - 0,013 mg
  • riboflavin - 0,028 mg
  • Niacin - 0,548 mg
  • Vitamin B6 - 0,038 mg
  • Folna kiselina - 0 µg
  • Vitamin A - 46 IU
  • Vitamin E - 2,10 mg
  • Vitamin K - 7,6 µg
  • Kalcij - 9 mg
  • Željezo - 0,39 mg
  • Magnezij - 4 mg
  • Fosfor - 8 mg
  • Kalij - 49 mg
  • Natrij - 5 mg
  • Cink - 0,10 mg

Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Antifungalna svojstva brusnice

Bilo je mnogo studija koje su u laboratorijskim uvjetima dokazale mnogo širi spektar antibakterijskih i antifungalnih svojstava brusnice.

Njihovi rezultati bit će od pomoći u korištenju ekstrakta brusnice u borbi protiv bakterija kao što su Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis i neke vrste gljivica koje uzrokuju kožne bolesti.

Vrijedi znati

Sok od brusnice - nutritivne vrijednosti. Koliko kalorija ima sok od brusnice?

  • Energetska vrijednost - 46 kcal
  • Ukupni proteini - 0,39 g
  • masti - 0,13 g
  • Ugljikohidrati - 12,20 g (uključujući jednostavne šećere 12,10)
  • Vlakna - 0,1 g
  • Vitamin C - 9,3 mg
  • tiamin - 0,009 mg
  • riboflavin - 0,018 mg
  • niacin -0,091 mg
  • Vitamin B6 - 0,052 mg
  • Folna kiselina - 1 µg
  • Vitamin A - 45 IU
  • Vitamin E - 1,20 mg
  • Vitamin K - 5,1 µg
  • Kalcij - 8 mg
  • Željezo - 0,25 mg
  • Magnezij - 6 mg
  • Fosfor - 13 mg
  • Kalij - 77 mg
  • Natrij - 2 mg
  • Cink - 0,10 mg

Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

brusnica - koristite u kuhinji

Brusnice se mogu koristiti za pripremu raznih konzervi, kao što su konzerve, sokovi i sirupi. Brusnice se također mogu naći u obliku želea, kandiranog voća ili mješavine čaja s voćem brusnice.

Suhe brusnice bit će savršen dodatak kašama ili krupici. Osušene brusnice se također mogu dodati u deserte.

Džem od brusnica savršeno ide uz meso, nareske i sireve. Posebno ukusan camembert na žaru s brusnicom.

  • Brusnice: kako ubrati i pohraniti? RECEPTI
  • Planinski pepeo: zdravstvena svojstva. Rowan čuva
  • ROKITNIK u kuhinji i kozmetici. Ljekovita svojstva morskog trna
  • DIVLJA RUŽA: izuzetno bogat izvor vitamina C. Recepti za pripravke od ruža
  • GŁÓG poboljšava rad srca, snižava krvni tlak, jača i smiruje
  • TARNINA - ljekovita svojstva i primjena trnine
  • Jestivi dren - ljekovita svojstva i upotreba drijena
  • CALINA za menstrualne bolove. Svojstva i upotreba kamene viburnume
  • BOBICE - ljekovita svojstva i upotreba žutika

Domaći džem od brusnica, savršen za meso

Kategorija:

Zdravlje