Pogledajte galeriju od 6 fotografija

Piskavica je biljka koja se zbog svojih jedinstvenih svojstava koristi u kulinarstvu, kozmetici i medicini. Piskavica, uklj. ublažava simptome peptičkog ulkusa i snižava razinu šećera u krvi. U kozmetologiji je stekao slavu kao protuotrov za gubitak kose. Zauzvrat, u kuhinji djeluje kao aromatičan začin. Provjerite kako još možete koristiti piskavu.

Piskavica(latinskiTrigonella foenum-graecum L .), također poznat kao grčka djetelina, grčko sijeno ili Božja trava, je biljka čija se svojstva stoljećima koriste u azijskoj medicini.

Prema tradicionalnoj kineskoj i indijskoj medicini, sjemenke piskavice preporučuju se u liječenju dijabetesa – kao sredstvo za snižavanje razine glukoze u krvi. U Iranu su listovi piskavice popularan ljekoviti materijal kod očnih bolesti: upale rubova kapaka, pa čak i kod trahoma (egipatski konjunktivitis), kao i kožnih bolesti – višestruka čireva.

Moderna znanstvena istraživanja potvrđuju davno otkrivena ljekovita svojstva piskavice, koja se koristi ne samo u medicini, već i u bodybuildingu, kozmetici i kuhanju.

Sjeme piskavice i čirevi, hemoroidi i rak debelog crijeva

Sjemenke piskavice imaju pozitivan učinak na gotovo cijeli probavni sustav:

  • čir na želucu - vodeni ekstrakti i macerati sjemenki piskavice, zahvaljujući prisutnosti frakcije polisaharida (jedna od frakcija dijetalnih vlakana), koriste se kao pomoćno sredstvo u liječenju peptičkog ulkusa. Nakon što dospije u želudac, polisaharidi prekrivaju upaljenu želučanu sluznicu zaštitnim slojem koji štiti od iritansa poput klorovodične kiseline ili pepsina. Kao rezultat, smanjuje se oteklina i začepljenje sluznice, a time se ubrzava proces ozdravljenja;

Sirovina koja se koristi u medicini su sjemenke piskavice, rjeđe drugi dijelovi biljke.

  • poboljšanje probave - sušene sjemenke ili kaša pripremljena na njihovoj osnovi pomažu probavi kod probavnih tegoba, kao što su dispepsija, nadutost, gastritis i bolesti jetre. Sjemenke pojačavaju lučenje želučanog i pankreasnog soka i sline. Stoga se mogu poslužititakođer za izbirljive jede kako bi se potaknuo apetit;
  • zatvor - zahvaljujući velikom sadržaju vlakana, stimuliraju crijevnu perist altiku i olakšavaju crijevni prolaz;
  • zaštita jetre - sjemenke piskavice imaju i hepatoprotektivna svojstva, tj. štite stanice jetre u stupnju usporedivom sa silimarinom, antioksidansom koji se obično koristi kod bolesti jetre - protuupalno, inhibira procese fibroze i prodiranje toksina u stanice jetre;
  • gastrointestinalni paraziti - sjemenke piskavice također se koriste kao pomoć u liječenju parazitskih bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • hemoroidi - sjemenke se mogu koristiti kao pomoć u liječenju hemoroida, jer flavonoidi koji se nalaze u njima zatvaraju krvne žile;
  • kolorektalni karcinom - diosgenin prisutan u sjemenkama piskavice može zaštititi od razvoja ovog raka, jer inhibira rast i potiče smrt HT-29 stanica raka debelog crijeva kod ljudi;
Bit će vam korisno

Nutritivna vrijednost sjemenki piskavice (po 100 g)
Energetska vrijednost - 323 kcal
Ukupni proteini - 23 g
Masti - 6,41 g
Ugljikohidrati - 58,35 g
Vlakna - 24,6 g

Vitamini

Vitamin C - 3 mg
Tiamin - 0,322 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niacin - 1,640 mg
Vitamin B6 - 0,600 mg Folna kiselina - 57 µg
Vitamin A - 60 IU
Minerali

Kalcij - 176 mg
Željezo - 33,53 mg
Magnezij - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Kalij - 770 mg Natrij - 67 mg
Cink - 2,50 mg
Izvor podataka: USDA National Nutrient Database

Sjemenke piskavice snižavaju kolesterol

Sjemenke piskavice doprinose snižavanju koncentracije ukupnog kolesterola, "lošeg" LDL kolesterola, triglicerida i VLDL - lipoproteina vrlo niske gustoće. Sve je to zahvaljujući steroidnim saponinima koji intenziviraju metabolizam kolesterola i njegovu transformaciju u jetri u žučne kiseline čije izlučivanje potiču. Istodobno, saponini odgađaju apsorpciju masnih spojeva. To smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze i povezanih bolesti srca, uključujući koronarna bolest srca. Niacin sadržan u sjemenkama također pokazuje antiaterosklerotična svojstva.

sjemenke piskavice snižavaju šećer u krvi

Sjemenke piskavice sadrže 20-30 posto. mukozne tvari, uglavnom sastavljene od galaktomanana. Zahvaljujući njima sjemenke piskavice, konzumirane u obliku kaše, odgađaju pražnjenje želuca i smanjuju povećanje koncentracije glukoze nakon obroka. Osim toga, inhibiraju aktivnost enzima koji razgrađuju ugljikohidrate i smanjuju razinuglukoze u mokraći, čime se sprječava glukozurija (glukozurija). Sjemenke piskavice imaju sposobnost snižavanja razine šećera u krvi također zahvaljujući prisutnosti 4-hidroksiizoleucina – aminokiseline koja povećava oslobađanje inzulina iz stanica Langerhansovih otočića. Zauzvrat, kompleks polifenola sadržan u sjemenkama piskavice povećava osjetljivost tkiva na inzulin.

Važno

Piskavica može ometati lijekove

Piskavica može utjecati na lijekove protiv zgrušavanja krvi, kao i druge biljke i začini kao što su kadulja, kamilica, anis, arnika, maslačak, divlji kesten, gospina trava, ekstrakt papaje, ginseng i ginko.

.

Piskavica ima antibakterijska i antifungalna svojstva

Također je dokazano da ekstrakti piskavice imaju antibiotska svojstva. Mogu se boriti protiv bakterija kao što su: staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, gonoreja, plavi gnoj, salmonela i vaginalna trihomonijaza.

Vodeni ekstrakti korijena, sjemenki i izdanaka piskavice pokazuju antifungalno djelovanje protiv patogenih mikroorganizama.

Piskavica - ostala ljekovita svojstva

Sjemenke piskavice također se koriste kao ekspektoransna sirovina kod bolesti gornjih dišnih puteva. Znanstvena istraživanja pokazuju da sjemenke piskavice mogu imati i protuupalna, analgetska i antipiretička svojstva. Osim toga, mogu spriječiti i podržati liječenje neurodegenerativnih bolesti, posebice Alzheimerove bolesti. U Aziji se sjemenke piskavice koriste kao sredstvo za stvaranje mlijeka za poticanje laktacije.

Piskavica u bodybuildingu

Piskavica se također koristi u bodybuildingu jer smanjuje količinu masnog tkiva i povećava razinu testosterona. Potvrđuje to i istraživanje znanstvenika sa Sveučilišta Baylor, čiji su rezultati istraživanja objavljeni 2010. godine u časopisu "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Istraživači su sudionicima - mladićima - davali 500 mg piskavice svaki dan, a zatim su trenirali s utezima 4 dana u tjednu. Nakon 8 tjedana istraživanja, otkriveno je da piskavica zapravo smanjuje tjelesnu masnoću i povećava ukupnu i bioraspoloživu razinu testosterona, ali nije poboljšala snagu i izdržljivost mišića.

Pogledajte galeriju 4 fotografijeBit će vam korisno

Piskavica - koristite u kuhinji

U Aziji su sušene sjemenke piskavice u prahu cijenjen začin. Mogu se dodavati u praktički sva jela: salate, umake, juhe, svježi sir, meso, ribu, tjesteninu, jela od povrća, tepsije, dipove i preljeve nana bazi jogurta, kao i jela od mahunarki (npr. humus). Sjemenke piskavice također se koriste za aromatiziranje nekih sireva i pikantnih curry umaka. Također se mogu kombinirati s medom i konzervama.

Sjemenke piskavice imaju specifičnu notu gorčine. Da biste ga se riješili, sjemenke bi trebale biti lagano pržene (slično prženju kikirikija), ali ne previše tvrdo, kako im ne bi narušili okus.

Zauzvrat, svježi listovi piskavice i klice sjemenki mogu se dodati salatama. S druge strane, kasoori methi, odnosno sušeni listovi piskavice, savršeno se uklapaju u jela od povrća, posebno ljuta. Prije upotrebe zgnječite osušene listove piskavice i pospite ih po jelu.

Piskavica za čireve, apscese i modrice

Kataplazme, ili topli oblozi od sjemenki piskavice, koriste se za liječenje lokalnih upala kože i potkožnog tkiva, npr. čirevi, apscesi i čirevi. Također imaju omekšavajući učinak, smiruju upalu i smanjuju otekline, zbog čega se koriste i u liječenju manjih ozljeda, kontuzija i modrica.

Bit će vam korisno

Oblog od piskavice - kako napraviti?

1 žlicu mljevenih sjemenki prelijte s 1 šalicom mlake vode i dobro promiješajte. Zatim stavite na gazu i pirjajte poklopljeno 3 minute. Zatim pustite da se malo ohladi. Topli uvarak treba koristiti izvana u obliku obloga za čireve, čireve i upale kože 2-3 puta dnevno.

Piskavica - upotreba u kozmetici

U kozmetici, piskavica se koristi za njegu masne kože i kože sklone aknama. Ipak, najveću slavu stekla je zahvaljujući tome što jača kosu. Infuzija sjemenki piskavice sprječava ispadanje kose i potiče rast novih niti, uključujući i tzv. dječja kosa. Osim toga, smiruje iritacije vlasišta.

Bit će vam korisno

Lijek za gubitak kose od piskavice - recept

3 žlice mljevenih sjemenki preliti sa 150 ml vode, prokuhati i ostaviti pola sata da se ohladi. Dobivenu specifičnost utrljajte u kosu, a zatim je omotajte prozirnom folijom na tri sata. Nakon tog vremena operite kosu. Postupak koji se izvodi svakih 7 dana (ili češće) omogućit će vam da primijetite smanjenu količinu gubitka kose nakon mjesec dana. Ostatke maramice možete čuvati u hladnjaku najviše tjedan dana.

Najbolje je to raditi vikendom, jer ima vrlo intenzivnu aromu (podsjeća na miris juhe ili pečene piletine) koja se zadržava na kosi. Vrijedi napomenuti da svježe pripremljeno trljanje ima manje intenzivan miris od onog koji stoji u hladnjaku nekoliko dana.

Bibliografija:

1.Król-Kogus B., Krauze-Baranowska M.,Piskavica (Trigonella foenum graecum L.) - tradicija upotrebe na pozadini rezultata istraživanja , "Napredci u Fitoterapiji "2011, br. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W.,Ljekovito bilje i njihova praktična primjena , Izdavački institut sindikata, Varšava 1987.

Kategorija:

Zdravlje