Kajensku papriku treba naći ne samo u kuhinji među staklenkama začina, već iu kućnoj ljekarnici, jer ima značajan utjecaj na naše zdravlje: pomaže u liječenju hipertenzije i peptičkog ulkusa, ali i kao reumatoidni bolovi. Međutim, ovo nisu jedina svojstva kajenske paprike koja promiču zdravlje. Zahvaljujući visokom sadržaju kapsaicina, ubrzava metabolizam, a time i proces mršavljenja. Otkrijte sva ljekovita svojstva kajenskog papra i uživajte u svom zdravlju.

Kajenska paprikaje vrsta začina koji pripada obitelji Capsicum - vrlo začinjene paprike koje su opće poznate kao čili paprike.Kajenska paprikapravi se od kajenske paprike, koja se suši, melje i u ovom obliku ide na naš stol.

kajenski papar i kapsaicin

Kapsaicinje kemikalija odgovorna za opor okus čili papričica. Kapsaicin djeluje na nociceptore – receptore boli, koji se nalaze na pr. u ustima, aktivira se kao odgovor na ozljedu tkiva. Nakon što kapsaicin uđe u naše tijelo, epitelne stanice koje oblažu naše nepce i okusni pupoljci na jeziku postaju nadraženi, što doživljavamo kao bol i peckanje.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj više

Kajenska paprika: ljekovita svojstva

  • protuupalno - kapsaicin inhibira djelovanje neuropeptida odgovornog za upalu, stoga ublažava simptome artritisa;
  • lijekovi protiv bolova - ublažavaju glavobolju i bol tijekom dijabetičke neuropatije;
  • protiv raka - istraživači sa Sveučilišta Nottingham potvrdili su da kapsaicin inhibira diobu i rast stanica raka;

Osim toga, kajenski papar podržava rad:

  • imunološki sustav - jača imunitet tijela. Osim toga, kajenski papar smanjujeoticanje nosne sluznice i potiče izlučivanje sluzi, čime se čisti začepljen nos. Međutim, ne smije se koristiti u slučaju kronične prehlade, jer može pogoršati slabost tijela.
  • kardiovaskularni sustav - štiti od srčanog i moždanog udara. Snižava razinu kolesterola, sprječavajući tako trombocite da ostanu u arterijama i stvaranje krvnih ugrušaka.
  • probavnog sustava - liječi čireve u probavnom traktu jer potiče cirkulaciju krvi u želucu i potiče želučane stanice na proizvodnju korisnih zaštitnih sokova koji sprječavaju ovu bolnu bolest. Također ima baktericidni učinak i može spriječiti neke vrste trovanja hranom. Osim toga, podržava probavni proces i eliminira plinove.
Važno

Kajenski papar - kontraindikacije

Kajenski papar ne smiju konzumirati bez liječničke konzultacije osobe koje uzimaju ACE inhibitore i lijekove koji inhibiraju lučenje želučane kiseline. Osim toga, kajenski papar može komunicirati s aspirinom jer može smanjiti učinkovitost aspirina kao lijeka protiv bolova i također povećati rizik od krvarenja. Ljudi koji uzimaju određene biljke (gingko, đumbir, ginseng) i lijekove za razrjeđivanje krvi (npr. varfarin) također bi trebali prestati koristiti ovaj ljuti začin, jer može povećati rizik od krvarenja.

Kontraindikacija za korištenje kajenske paprike je i uzimanje lijekova za dijabetes (kapsaicin sadržan u paprici snižava razinu šećera u krvi, povećava rizik od hipoglikemije) i teofilin - pripravak koji se koristi u liječenju bolesti sa sužavanjem respiratorni trakt (npr. bronhijalna astma) ).

Izvor: Cayenne, Medicinski centar Sveučilišta Maryland [pristupljeno 26. listopada 2013.]. Dostupno na mreži: http://umm.edu/he alth/medical/ altmed/herb/cayenne

kajenski papar i mršavljenje

Kajenski papar ubrzava metabolizam i značajno povećava termogenezu (proizvodnju topline). Osim toga, povremeno korištenje kajenskog papra u malim količinama suzbija apetit, posebno za masnu, slanu i slatku hranu. Upozorenje! Redovita upotreba papra u većim količinama imunizira naše tijelo protiv ove tvari i može poremetiti proces mršavljenja.

Nuspojave kajenskog papra

Kapsaicin u većim dozama može uzrokovati oštećenje jetre, gastrointestinalnog trakta ili sluznice.

kajenski papar u kuhinji

Kajenski papar se može dodati umacima, preljevima i juhama. Također se koristi za začinjavanje raznih vrsta mesa, ribe i morskih plodova, poput rakova i škampa. Također se može uspješno koristitidodati u čokoladu. Međutim, budite oprezni s količinom, jer mali prstohvat može pretvoriti okus u vrlo ljut.
Čuvajte začin u dobro zatvorenoj posudi koja ga štiti od svjetlosti.

Važno

kajenska paprika- nutritivna vrijednost na 100 g
Energetska vrijednost - 318 kcal
Ukupni proteini - 12,01 g
Masti - 17,27 g
Ugljikohidrati - 56,63 g (uključujući jednostavne šećere 10,34)
Vlakna - 27,2 g
Vitamini- Vitamini 76,4 mg
Tiamin - 0,328 mg
Riboflavin - 0,919 mg
Niacin - 8,701 mg
Vitamin B6 - 2,450 mg
6 - 1
Vitamin A - 41,610 IU
Vitamin E - 29,83 mg
Vitamin K - 80,3 µg
MineraliKalcij - 148 mgŽeljezo - 7,80 mg
Magnezij - 152 mg
Fosfor - 293 mg
Kalij - 2014 mg Natrij - 30 mg
Cink - 2,48 mgIzvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Kategorija:

Što jedete