Svake godine imamo sve veći izbor gotove smrznute hrane. To je dobro jer zamrzavanje zadržava visok sadržaj vitamina i minerala. Međutim, nije svaki paket smrznute hrane vrijedan kupnje. Na što trebate obratiti pažnju kada kupujete smrznutu hranu?
Tjedna kupovina u supermarketu. Prolazite pored zamrzivača u trgovini u potrazi za idejom za večeru. Šareno pakiranje mješavine smrznutog povrća plijeni pažnju. Zamrznut je i jako ohlađen na dodir. Stavljate ih u košaricu bez oklijevanja, uostalom, to vam je jamstvo svježine.
STOP! To ne znači da kupujete svježusmrznutu hranu . Velika je vjerojatnost da je jelo prethodno odmrznuto, a zatim, suprotno preporukama, zamrznuto na niskoj temperaturi.
Prema potrebi,pakiranjesmrznuta hrana treba biti otporna i nelomljiva na niskim temperaturama. Također se ne smiju smrznuti do proizvoda, na što vrijedi obratiti pažnju prilikom kupovine.
Ne zaboravite kupiti samo dobro smrznute proizvode. To se odnosi i na smrznutovoćei povrće, kao i na proizvode od njih (npr. knedle, knedle, palačinke, itd.).
Voće ili isjeckano povrće treba biti labavo zapakirano u vrećice, same vrećice hermetički zatvorene, bez ikakvih oštećenja, ali sadržaj ne smije biti slijepljen i okružen velikom količinom mraza.
Osim pirea od špinata i cikle, koji se zgrudaju uslijed smrzavanja, nemojte kupovati smrznutu hranu u ovom obliku.
Zapamtite ovo kada kupujete smrznutu hranu
- Prilikom kupovine smrznute hrane obratite posebnu pozornost na sadržaj i izgled pakiranja, kao i na rok upotrebe. Ako je smrznuta hrana grudasta, to znači da je tijekom transporta ili u trgovini morala biti potpuno ili djelomično odmrznuta. Takva smrznuta hrana je manje vrijedna i manje ukusna.
- Pristup zraku i svjetlu uništava vrijedne sastojke u smrznutoj hrani.
- Pozitivna temperatura potiče rast štetnih bakterija i mikroorganizama. Stoga izbjegavajte korištenje ponovno smrznutih proizvoda.