Sjemenke bundeve imaju niz vrijednih nutritivnih vrijednosti, od kojih se posebno ističe visok sadržaj cinka – one su jedan od bogatijih izvora ovog elementa. Sjemenke bundeve imaju ljekovita svojstva koja će svi cijeniti - poboljšavaju mušku spolnu sposobnost i plodnost, podržavaju imunitet, smanjuju rizik od ateroskleroze, pozitivno utječu na stanje kose i noktiju. Ali to nije sve - provjerite kakve druge zdravstvene učinke imaju sjemenke bundeve.

Sjemenke bundevemogu se kupiti i u ljusci i već oljuštene; sirovi ili lagano tostirani. Možete ih nabaviti i sami, a zatim oguliti (i bundevu koristiti u kulinarske svrhe) i grickati, zamjenjujući, primjerice, nezdrave grickalice.

Do sjemenki bundeve treba doći što češće, jer su one jedne od najzdravijih sjemenki koje nam je priroda dala. Sjemenke bundeve nisu samo bogate hranjivim tvarima, već imaju i vrijedna zdravstvena svojstva.

Koja su nutritivna svojstva sjemenki bundeve?

Sjemenke bundeve sadrže niz tvari vrijednih za zdravlje, uključujući i vitamine i minerale.

Nutritivne vrijednosti sjemenki bundeve (po 100 g)

  • Energetska vrijednost - 559 kcal
  • Ukupni proteini - 30,23 g
  • masti - 49,05 g
  • Ugljikohidrati - 10,71 g (uključujući jednostavne šećere 1,40 g)
  • Vlakna - 6,0 g
  • Vitamin C - 1,9 mg
  • tiamin - 0,273 mg
  • riboflavin - 0,153 mg
  • Niacin - 4,987 mg
  • Vitamin B6 - 0,143 mg
  • Folna kiselina - 58 µg
  • Vitamin A - 16 IU
  • Vitamin E - 2,18 mg
  • Vitamin K - 7,3 µg
  • Kalcij - 46 mg
  • Željezo - 8,82 mg
  • Magnezij - 592 mg
  • Fosfor - 1233 mg
  • Kalij - 809 mg
  • Natrij - 7 mg
  • Cink - 7,81 mg
  • Zasićene masti - 8,659 g
  • Jednostruko nezasićene masne kiseline - 16.242 g
  • Višestruko nezasićene masne kiseline - 20,976 g

Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Sjemenke bundeve imaju pozitivan učinak na imunitet

Konzumiranje sjemenki bundeve može imati povoljan učinak na imunitet i smanjiti rizik od infekcije. To je zbog visokog sadržaja cinka koji - kaobrojna istraživanja dokazala su - podržava imunološki sustav, jer sudjeluje u procesima stvaranja i ubrzavanja sazrijevanja T limfocita - jedne od najvažnijih imunoloških stanica.

Čest učinak nedostatka cinka je slabiji imunitet koji je posljedica slabljenja funkcija makrofaga, neutrofila i NK stanica. Ljudi koji pate od nedostatka cinka imaju veću vjerojatnost da će se razboljeti, posebno od virusnih infekcija - gripe i prehlade - i upale pluća.

Sjemenke bundeve vrijedi jesti ne samo u preventivne svrhe, već i za prehladu: istraživanja pokazuju da cink smanjuje trajanje infekcija rinovirusom sprječavajući da se zalijepe za nosnu sluznicu.

Sjemenke bundeve za lijepu kožu, kosu, nokte

Zahvaljujući visokom sadržaju cinka, redovito jedenje sjemenki bundeve pozitivno će utjecati na stanje kože, kose i noktiju. Nedostatak ovog elementa slabi folikule dlake, zbog čega kosa brže opada.

Također imaju blagotvoran učinak na kožu i nokte - to nije samo zbog cinka, već i vitamina A, vitamina B i minerala sadržanih u sjemenkama bundeve.

Mogu li sjemenke bundeve spriječiti rak pluća?

Bundeva, i njeno meso i sjemenke, mogu imati određeni učinak na smanjenje rizika od raka pluća. To je zbog visokog sadržaja karotenoida i inhibitora proteaze, koji su snažni antioksidansi. Istraživanja su pokazala da veliki pušači koji jedu velike količine bundeve, tikvica i tikvica imaju gotovo dvostruko manji rizik od raka pluća od nepušača koji ne jedu ovo povrće.

Sjemenke bundeve poboljšavaju seksualni učinak muškarca

Sjemenke bundeveje izvrstan izvor cinka, koji je neophodan za pravilno funkcioniranje muškog reproduktivnog sustava. Potražnja za cinkom za muškarce mnogo je veća nego za žene i iznosi 15 mg prema Nacionalnom istraživačkom vijeću.¹.

Kod muškaraca nedostatak cinka može dovesti do smanjenja razine testosterona, hipogonadizma, poremećaja i gubitka plodnosti ili smanjenja količine sjemena i sperme i smanjenja njihove održivosti. Primijećeno je da muškarci sa sniženom razinom testosterona i manjom količinom sperme imaju značajno manjak ovog elementa, a suplementacija s 60 mg tijekom 50 dana povećava testosteron i broj spermija za 8-20 milijuna/ml.¹

Vrijedi zapamtiti da cink također sprječava upalu i hipertrofiju prostate, kao i omega-3 masne kiseline sadržane u sjemenkama bundeve i velike količine fitosterola.

Sjemenke bundeve mogu spriječiti aterosklerozu

Sjemenke bundeve u 30-40 posto sastoji se od ulja bogatogfitosterole i nezasićene masne kiseline, koje ne samo da mogu spriječiti upalu ili povećanje prostate. Fitosteroli su tvari koje snižavaju razinu "lošeg" LDL kolesterola u krvnom serumu i na taj način sprječavaju razvoj aterosklerotskih promjena u krvnim žilama. Također, nezasićene masne kiseline sprječavaju nakupljanje kolesterola u tkivima, a time i - aterosklerozu.

Sjemenke bundeve poboljšavaju vaše raspoloženje

Sjemenke bundeve su na vrhu liste proizvoda koji poboljšavaju raspoloženje. Kao što su primijetile dijetetičarka Sarah Schenker i nutricionistički psiholog Christy Fergusson, proizvodi kao što su sjemenke bundeve, kao i chia sjemenke, kao i losos, riža, kokos, špinat, šparoge i slanutak – proizvodi su za kojima vrijedi posegnuti u vrijeme krize.² Magnezij koji se nalazi u sjemenkama bundeve izvrstan je za živčani sustav. Kada ga nema, mogu se pojaviti depresivna stanja, anksioznost, glavobolje i migrene. Sjemenke bundeve također su izvrstan izvor kalija, bez kojeg živčani sustav ne bi mogao funkcionirati.

Zašto jesti sjemenke bundeve?

Izvor: x-news.pl/Agencja TVN

Sjemenke bundeve za crve

Sjemenke bundeve se mogu koristiti za dehelmintizaciju i odraslih i djece, bez izazivanja nuspojava. Njihov antiparazitski učinak posljedica je prisutnosti kukurbitacina. Lako prodire u parazite, paralizirajući njihov živčani sustav.

Ova tvar također ubrzava proces uklanjanja glista iz gastrointestinalnog trakta. Na taj način možemo poduzimati dugoročne mjere protiv, između ostalog, naoružane i nenaoružane trakavice, pinworms, ljudske slabine ili duodenalne ankilostome, bez straha od predoziranja i toksičnosti (kukurbitacin se ne apsorbira iz gastrointestinalnog trakta i ne iritira crijevnu sluznicu).

Sjemenke bundeve i dijabetes

Znanstvenici su potvrdili potencijalna antidijabetička svojstva sjemenki bundeve. Ulje sadržano u sirovim sjemenkama bundeve može biti izvor tokoferola, čiji je antihiperglikemijski učinak u liječenju dijabetesa tipa 2 ispitan na modelu štakora.

U studiji je uočen učinak ekstrakta sjemena na glikemijski i inzulinski profil, kao i na stupanj peroksidacije lipida. Dokazano je antihiperglikemijsko djelovanje ekstrakta sjemenki bundeve i pozitivan terapijski učinak kod dijabetesa tipa 2.

Vrijedi znati da je bundeva tradicionalna medicina u kineskoj medicini i ponekad se preporučuje za ublažavanje tegoba povezanih s nekim kroničnim bolestima uzrokovanim dijabetesom.

Sjemenke bundeve za mršavljenje? Koliko kalorija imaju sjemenke bundeve?

Sjemenke bundeve su prilično kalorične - 100 g suhih sjemenki daje 559 kcal i gotovo50 g masti. Stoga ih treba jesti u umjerenim količinama, posebno tijekom dijete za mršavljenje. No, dodavanjem ih u maloj količini jogurtu ili muesliju sigurno neće naštetiti figuri. Optimalna dnevna porcija sjemenki bundeve koja se može jesti bez oštećenja vašeg tijela je 30 g.

Sjemenke bundeve - koristite u kuhinji

Sjemenke bundeve se mogu jesti svježe (odmah nakon izdubljenja bundeve) ili sušene. Savršeni su za jela, u pečenju se koriste za posipanje, a u slastičarstvu kao dodatak kolačima, kao i za mješavine žitarica. Ne mogu se zaboraviti dok se peče domaći kruh.

Sjemenke možete ispeći sami. Prvo ih dobro operite, a zatim stavite na tepsiju. Pecite na 190 stupnjeva C 20-30 minuta, dok se ne osuši. Možete ih posoliti po ukusu.

Sjemenke bundeve - kako kupiti i pohraniti?

Prilikom kupovine sjemenki bundeve provjerite da nisu uvezene iz Kine - postoji velika vjerojatnost da će njihova kvaliteta biti lošija od kvalitete poljskih sjemenki bundeve, a budući da se moraju čuvati tijekom transporta, mogu sadrže tvari štetne po zdravlje. Bolje je posegnuti za našim domaćim sjemenkama bundeve.

Sjemenke bundeve se mogu kupiti oljuštene ili neoljuštene, sirove, pečene i nesoljene. Najzdraviji će biti oni neoljušteni, jer su prirodno zaštićeni od užeglosti. Za pečenim je bolje ne posezati, jer mogu sadržavati kancerogeni akrilamid. Ova tvar je stvorena, između ostalog tijekom procesa pečenja.

Pipe koje imaju požutjelu ljusku ne bi trebale biti odabrane jer to sugerira da su stare.

Sjemenke bundeve sadrže visoku koncentraciju masti, stoga ih je najbolje čuvati u hladnjaku (u donjoj ladici). Inače bi mogli užegli.

Recept za granolu sa sjemenkama bundeve

Izvor: x-news.pl/Dzień Dobri TVN

Kategorija:

Što jedete